magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ich bin in den 1980er Jahren aufgewachsen und als damals die Vollwerternährung aufkam, belegte meine Mutter einen VHS-Kurs und begann, vollwertiges Essen auf den Tisch zu bringen. Die Reaktionen in der Familie waren gemischt – und es war so manches Essen dabei, das einfach nur gesund war, aber echt kein Genuss. Glücklicherweise hat die vollwertige […]
Erinnert Ihr Euch noch an „American Christmas„? Ich hatte ja dank Instagram mit bekommen, dass Gabi von USA kulinarisch sich einen Traum erfüllt hat und die Route 66 lang gereist ist. Was ich erst später erfahren habe ist, dass es keine reine Urlaubsreise war – das Autorinnenduo des Weihnachtsbuches hat nachgelegt und ein Buch über […]
Diesen Monat macht die kulinarische Weltreise, wie immer organisiert von Volker, Halt in der Ukraine. Das hat mich kurz etwas ins Grübeln gebracht, denn ich habe tatsächlich inzwischen relativ viele ukrainische Rezepte hier versammelt. Deshalb gibt es diesmal kein neues Rezept, sondern eine kleine Zusammenfassung zum Stöbern. Zuerst die Kochbücher: Fangen wir mit dem ältesten […]
Stephanie und Mike Le betreiben zusammen den Foodblog „i m a foodblog„. Den Blog lese ich sehr gerne, alleine schon wegen seiner Vielseitigkeit. Asiatisch inspirierte Rezepte spielen eine große Rolle – und Nudeln; die beiden lieben Nudeln. Genau wie ich, und deswegen schauen wir jetzt mal etwas genauer hin. Nudeln sind extrem vielseitig und jede […]
Uyen Luu hat vietnamesische Wurzeln. Ihre Familie floh in den 1980er Jahren aus Vietnam nach London, wo die Autorin aufwuchs. Ihre Mutter hielt die Erinnerung an die Heimat wach und kochte vietnamesisch – und Uyen Luu tut es ihr nach. Sie arbeitet als Food-Stylistin und -Fotografin, hostet einen vietnamesischen Supper-Club und gibt Kochkurse. Und schreibt […]
Darina Beridze wurde in in Georgien am Schwarzen Meer geboren. Sie studierte nach dem Abitur ein Jahr lang englische Philologie, entschied sich dann aber für die Modebranche. Sie lebt nun in Bayern, und nach einiger Zeit fiel ihr auf, dass sie die georgische Küche vermisste – so fing sie an, mit Begeisterung georgisch zu kochen […]
„Ich wünsche mir, dass dieses Buch praktisch in jedem Teil der Welt von Nutzen ist und noch viele Jahre bleiben wird. Moden und Veränderungen beim Essen sind unvorhersehbar und weitreichend, so dass mein zweites Anliegen wohl noch weniger in Erfüllung gehen wird als mein erstes.“ Nun, ich würde sagen, Sri Owens Wünsche wurden erfüllt. Dieses […]
Alexander Huber ist Koch und Gastwirt in der elften Generation. Den „Huberwirt“ gibt es seit 1612. Alexander Huber wurde in der Gaststube groß, arbeitete nach der Ausbildung zunächst in Häusern wie dem Tantris – und präsentiert im Gasthaus eine bayerische Küche, die seit 2013 mit einem Michelinstern ausgezeichnet ist. In seinem neuen Kochbuch möchte er […]
Die maltesischen Inseln sind zwischen Süditalien und Nordafrika gelegen. Das Land blickt auf eine wechselhafte Geschichte zurück, und diese Geschichte hat deutliche Spuren in der maltesischen Esskultur hinterlassen – sie ist richtig spannend. Dass nun ausgerechnet der Australier Simon Bajada, der jetzt in Schweden lebt, ein Buch über die maltesische Küche schreibt, mag zunächst verwundern. […]
Kommen wir zum zweiten griechischen Kochbuch, das ich Euch vorstellen möchte. Es ist ganz anders als dieses hier – aber nicht nicht minder reizvoll. Hier geht es nicht um eine moderne griechische Küche, sondern um das was die Yiayia (Großmutter) zuhause kocht. Geschrieben hat das Buch Anastasia Miari. Die Britin hat griechische Wurzeln und wollte […]