Denise Snieguolė Wachter ist gelernte Journalistin und arbeitet als Kulinarik-Expertin beim Stern. Ihre Mutter kommt aus Litauen und so hat Denise Snieguolė Wachter von Kindesbeinen an viel Zeit in Litauen, besonders in der Hauptstadt Vilnius, verbracht. Litauisches Essen ist für sie ein Stück Heimat, und nun hat sie ihm dieses Buch gewidmet. Das Buch startet […]
Kochbuch
Kochbuch: Greekish | Georgina Hayen
Georgina Hayden ist bekannt für ihre Rezepte aus der griechisch-zypriotischen Küche – und für alltagstaugliche Gerichte. Mit diesem Buch wollte sie beides vereinen und uns Rezepte vorstellen, die griechisch inspiriert sind, aber den einen oder anderen modernen Twist haben, und die sich auch in unserem prall gefülltem täglichen Leben verwirklichen lassen. Schauen wir doch mal […]
Toastbrot „Harlekin“ aus Le Cordon Bleu Boulangerie
Es ist etwas trüb draussen; bringen wir doch zur Abwechslung mal mit einem Brot etwas Farbe ins Leben 😉. Das Rezept für dieses lustige Toastbrot stammt aus dem Cordon Bleu Boulangerie, einem dicken Wälzer über (nicht nur) französisches Brot und Feingebäck, der vor einiger nun auch auf Deutsch erschienen ist. Das Buch startet mit einem […]
Kochbuch: Nonnas italienische Küche | Silvana Bini
Silvana Bini wurde 1941 in der Toskana geboren. Nach einem bewegten und arbeitsreichen Leben begann sie im Rentenalter, ihrem Sohn in seiner Bäckerei zu helfen und auch eigene Ideen einzubringen. Die Geschichte, die letztendlich zu diesem Buch führt, begann damit, dass einer ihrer Enkel begann, sie dabei zu filmen und die Filme auf Instagram zu […]
Kochbuch: Mantı, Gyoza, Dumplings & Co | Orkide und Orhan Tançgil
So. Ich melde mich frisch erholt aus dem Urlaub und starte wieder durch – und zwar standesgemäß mit Teigtaschen. Meine Liebe zu Teigtaschen ist ja bekannt, und ich freue mich, dass ich nicht allein damit bin. Auch Orkide und Orhan Tançgil von „Koch dich türkisch“ lieben Teigtaschen, und zwar immerhin genug, um ihnen ein ganzes […]
Kochbuch: Roma in cucina | Deborah Ferrini-Kreitmair, Katja Mutschelknaus
Deborah Ferrini-Kreitmair wurde in Rom geboren. Ihre Eltern waren im diplomtischen Dienst, und so wuchs sie in verschiedenen Ländern auf, bis die Familie schließlich nach München zog. Ihre Ferien verbrachte sie immer bei Nonna Emma in Rom – und auch heute noch verbringt sie so viel Zeit wie möglich dort. Kochen war schon immer ihre […]
Kochbuch: Wok | J. Kenji López-Alt
J. (ames) Kenji López-Alt wurde in in Boston Massachusettes als Sohn eines deutschstämmigen Chemikers und einer japanisch-stämmigen Mutter geboren. Er hat eigentlich ein abgeschlossenes Architekturstudium, hatte aber während der Studienzeit seinen ersten Job in einer professionellen Küche und ist diesem Metier seither treu geblieben: nach der Restaurant-Tätigkeit arbeitete er in den Testküchen von Zeitschriften und […]
Kochbuch: Aufgegabelt | Alexander Herrmann
Zugegebenermaßen hat es etwas länger gedauert, bis ich diese Sendung mit ihrem schönen Konzept entdeckt habe: Alexander Hermann besucht Menschen, die mit viel Herzblut Lebensmittel herstellen und stellt sie und ihre Produkte vor. Etwas davon nimmt er dann mit in seine Fernsehküche und kocht was draus. Die (subjektiv) besten Rezepten aus den Sendungen wurden jetzt […]
Kochbuch: Malaysia | Manuela Rüther, Christopher Aziz Krebs
Malaysia war bisher ein (fast) blinder Fleck auf meiner Landkarte der Länderküchen – gut, dass man das ändern kann, denn Christopher Aziz Krebs hat sich vorgenommen, ein Stück Malaysia nach Europa zu bringen. Geboren wurde der Autor in der Schweiz; seine Mutter kommt aus Malaysia. Von ihr und von zahllosen Besuchen bei der malayischen Verwandschaft […]
Das Gemüsekisten-Kochbuch | Stefanie Hiekmann
Ich habe seit vielen Jahren eine Abokiste – jede Woche, oder fast jede Woche. So ist immer Gemüse im Haus und auch mal welches, das man nicht unbedingt kaufen würde; das garantiert die eine oder andere Neuentdeckung. Wobei ich gestehen muss, dass in letzter Zeit meine Motivation, mir Rezepte für den Inhalt der Kiste zu […]