Das ist ein Curry aus der anglo-indischen Küche, das Asma Khan in ihrem Buch Monsoon* vorstellt. Es stammt aus den Speisewägen der indischen Eisenbahn. Es gab wohl für die englischen Fahrgäste der ersten Klasse ursprünglich ein Gericht aus Hammelkotelettes und Gemüse. Aber dann probierte ein Passagier das Personalessen, ein Hammelcurry, und abgesehen davon, dass es […]
Fleischbällchen in Erdnusssauce mit Gurkensalat
Ich habe nur ganz selten Gelüste nach bestimmten Gerichten, vielleicht kommt das daher, dass ich sowieso meist koche, wonach mir der Sinn steht, vorauseilende Wunscherfüllung, oder so 😜. Neulich aber kam ich im Drogeriemarkt an den extragroßen Gläsern mit dem Erdnussmus vorbei; mein Hirn funkte, oh, davon ist keines mehr da, gleich mal mitnehmen. Und […]
