magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Wenn ich mich schon durch das Buch von Mateo Zielonka* koche, dann muss es natürlich auch gestreifte Pasta geben – denn die mehrfarbige Pasta ist immerhin das, was ihn so bekannt gemacht hat. Gestreifte Pasta gab es hier schon einmal, und ich gestehe – sogar die Füllung ist so ähnlich. Dieses Rezept stelle ich Euch […]
Die robusten Malloreddus gehören zu meinen liebsten Pasta-Sorten. Ich esse sie gerne, und die Herstellung macht auch großen Spaß. Mateo Zielonka* hat dieser Pasta-Sorte ein Kapitel in seinem Buch gewidmet, ich hatte Paprikaschoten in der Abokiste und habe mir dieses Rezept ausgesucht. Malloreddus mache ich recht oft, und so habe ich mir eine Teufelsmaschinchen* gekauft, […]
Pasta selbst machen ist toll. Ich mache das immer öfter, und es ist wie mit allem was man tut – wenn man es übt, geht es gut von der Hand und die Ergebnisse werden auch immer erfreulicher. Da kann man sich drauf ausruhen. Oder man verbringt Zeit auf Instagram, findet den Account von Mateo Zielonka […]
Wenn es um Seelenfutter geht, darum, sich einen Tag schön zu kochen, dann steht Pasta hier hoch im Kurs. Und wenn dann noch Bällchen dazukommen – um so besser. Kein Wunder also, dass uns dieses Rezept aus „Seelenfutter vegan„* im Sturm erobert hat. Die Bällchen bestehen aus geraffelter Zucchini und werden mit Kicherbsenmehl gebunden. Das […]
Ich mag Pesto wirklich sehr gern und mache es viel zu selten. Jetzt hatten sich in meiner Tiefkühle eine Menge Edamame zusammengerottet und ich habe mich erinnert, das dieses Pesto-Rezept von BBC Good Food schon länger mal machen wollte. Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, und ich meine, sie sind gerade sehr hipp. Es gab sie […]
Das sieht zugebenermaßen auf den ersten Blick nicht nach typisch afghanischer Länderküche aus – wir sprechen von Nudeln mit Hackfleischsauce. Aber Imraan Safi erzählt in seinem Buch über die afghanische Küche*, dass auch in afghanischen Haushalten nicht nur traditionelle Gerichte gekocht werden. Man schaut auch gerne mal über den Tellerrand. Diese Pasta wurde zunächst in […]
Und zack, schon sind wir beim letzten Rezept-Vorschlag für die Zucchini-Schwemme, und auch ein bisschen bei einer Premiere – One Pot Pasta gibt es hier nämlich eher nicht. Aber gut, es waren noch Zucchini in der Gemüseschublade, dieses Rezept von „The Kitchn“ stand schon länger auf der Merksliste, also habe ich ihm eine Chance gegeben. […]
So eine richtige Trendsetterin bin ich nicht, ich kriege das meist erst aus zweiter Hand mit, wenn Trends schon durch viele Blogs gelaufen sind. Geständnis: ich habe noch immer keine Baked Feta Pasta gemacht und auch keinen Dalgona Kaffee. Aber in letzter Zeit sehe ich immer mehr gestreifte Pasta, und daran kam ich nun nicht […]
Ja, ich weiß, es gibt hier schon viele Blumenkohlrezepte und davon auch einige mit geröstetem Kohl. Ich arbeite sozusagen an einer Sammlung 😉. Ofengeröstet mag ich den Blumenkohl besonders gerne, und in Kombination mit Pasta ist das dann ein richtiges Wohlfühlessen. Deswegen stelle ich Euch das Rezept aber nicht vor, sondern wegen des Extra-Kicks; und […]
Es gibt ja eine Menge ungewöhnlicher Feiertage (im Januar zum Beispiel war Tag der Jogginghose, das hat zur Zeit eine gewisse Logik) und auch Food-Feiertage. Nicht alle davon finde ich gleich spannend. Aber heute ist der Tag der Pistazie, und den möchte ich gerne würdigen – ich liebe Pistazien! Sind schmecken nicht nur wunderbar, sondern […]