magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Lust auf einen Teller Pasta haben wir im Grunde immer. Und dieser hier schmeckt nicht nur fein, sondern steht auch blitzschnell auf dem Tisch – 20 Minuten dauert es vom Betreten der Küche bis zum Futtern. Da kommt kein Lieferservice mit. Gefunden habe ich das Rezept bei “the woks of life“, ein Blog, der übrigens […]
Ich habe ja zur Zeit eine große Vorliebe für die indonesische Küche, und auch dieses Gericht aus Anissa Helous Buch über die islamische Küche* hat mich da nicht enttäuscht. Das Gericht stammt – der Titel sagt es schon – aus der Provinz Aceh. Anissa Helou hat es in einem Café gegessen und dann in ihrer […]
Ich habe ein neues Lieblingsessen – ich weiß überhaupt nicht, warum ich das nicht schon viel früher gemacht habe. Zur Zeit jedenfalls könnte ich jeden Tag Erdnuss-Nudeln essen. Es ist mir ein Rätsel, warum ich das nicht früher entdeckt habe – immerhin ist das Internet voll von Rezepten für Erdnuss-Nudeln. Hab ich auch erst gemerkt, […]
Ich mache mal da weiter, wo ich beim letzten Post aufgehört habe. Also, nicht bei Teigtaschen, aber bei Zorra vom Kochtopf. Es ist nämlich so: wir sind schon in der zweiten Runde des von Volker initiierten Events “Koch mein Rezept“. Es ist ja schon spannend, wen man da von der Losfee (männliche Version lautet wie? […]
Und zack, schon sind wir bei Teil zwei des kleinen Zucchini-Specials, das ich diese Woche für euch habe. Nach den Kofta gibt es nun Pasta. Zugegebenermaßen waren der Antrieb für das Rezept gar nicht die Zucchini, sondern die Pasta. Hier ist nämlich ein neues Pasta-Werkzeug eingezogen. Die Demetra* ist ein kleines, geniales Wunderwerkzeug im Retro-Look: […]
Ich reise noch ein wenig mit Euch durch die Türkei, das ja diesen Monat Ziel der kulinarischen Weltreise ist. “Richtige” Mantı, also die kleinen gefüllten Nudelteigtäschchen habe ich Euch ja hier schon vorgestellt. Heute nun gibt es eine Variante für Tage, an denen man keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen und Teigtaschen […]
Nein, das sind jetzt nicht einfach Spaghetti in Ketchup-Sauce. Ich gebe zu, als Kind habe ich das gerne gegessen – Spaghetti gekocht, mit Ketchup vermischt, Käse darüber gerieben, fertig. Das hier ist aber etwas anderes – und wesentlich besser, finde ich. Ich habe gegrübelt, ob ich den Rezeptnamen von just one cookbook einfach übernehmen soll […]
Ich habe ja schon mal erzählt, dass ich ganz glücklich mit meiner (nicht mehr so) neuen Abokiste bin. Einfach, weil der Anbieter auch mal etwas dazu legt, das man nicht an jeder Ecke bekommt. Neulich war es Mönchsbart – auf den habe ich mich richtig gefreut. Klar, ich wohne in einer großen Stadt und bekomme […]
Ich stehe ja wirklich gerne in der Küche, und trotzdem fehlt es manchmal dann eben doch an Zeit und Lust, stundenlang Zutaten zu schnippeln und vor sich hin köcheln zu lassen. Und ich weiß ja nicht, wie das bei Euch ist, aber ich gehe immer noch seltener einkaufen als normal – und auch nicht so […]
Auch wenn es ein wenig dauert – Nudeln selbst zu machen, das ist im Grunde ein Klassiker der einfachen Küche: wenige Zutaten braucht man nur und kaum Werkzeug. Und natürlich ist es ein schönes Gefühl, wenn die handgemachte Pasta dann vor einem liegt. Und natürlich erst recht, wenn man sie verzehrt. So sieht das auch […]
