Schlagwort: Kuchen

Rezepte

Weihnachtsgrüße mit Pandoro

Ich wünsche Euch allen ein fröhliches, entspanntes Weihnachtsfest! Genießt die Tage, macht es Euch gemütlich und bleibt glücklich und gesund! Das Jahr war ja recht fordernd und ich wünsche uns allen etwas Ruhe und Tage zum Auftanken. Vielen Dank, dass Ihr immer wieder hier vorbeischaut. Macht es Euch gemütlich und genießt die Feiertage. Diesmal gibt […]

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Mürbe Hörnchen mit Apfel-Walnussfüllung und Zimt

Es mag erstaunen, aber das ist ein klassisches türkisches Rezept, das dort oft gebacken wird, sobald Äpfel Saison haben. Auch in den Bäckereien gibt es das Gebäck wohl zu kaufen. Auch ich mache diese kleinen Hörnchen regelmäßig, seit ich sie im „Türkei vegetarisch„* entdeckt habe. Das kleine Gebäck wird wohl auch Apfeltaschen genannt – es […]

Rezepte

Focaccia veneziana

Einen Beitrag habe ich noch für die kulinarische Weltreise, die uns ja diesen Monat nach Italien führt. Das Rezept hat aber mit dem bekannten Fladenbrot nichts zu tun; es erinnert eher an Pandoro (oder auch an Gugelhupf). In Venedig heißt der Kuchen auch „fugassa“. Ich habe mir das Rezept aus Tessa Kiros‘ Venedig-Kochbuch* gemopst. Nachdem […]

Rezepte

Kühlschrankkuchen mit Earl Grey

Um ehrlich zu sein, ist das eine gnadenlose Resteverwertung. Als ich nämlich neulich die Snackabteilung im Wohnzimmerschrank umräumte, fand ich Spekulatius. Ach, ja richtig! Das riesige Paket vom Lebkuchenhersteller, das meine Schwiegermutter uns zu Weihnachten hatte zukommen lassen. Eine Packung schleppte ich mit zum Wandern, da kamen immerhin zwei Kekse weg. Nun ja. Landen sie […]

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Ukrainischer Kulitsch mit Schokolade und Walnüssen

Endlich habe ich es mal wieder geschafft, beim monatlichen Synchronbacken, zuverlässig organisiert von Zorra vom Kochtopf, mitzumachen. Passend zur Jahreszeit – und leider auch zur Situation in der Welt – gibt es das ukrainische Osterbrot „Kulitsch“; das schöne Rezept kommt von Birgit. Genaugenommen kommt das Rezept von Birgits ukrainischer Babuschka – sie hat es aber […]

Rezepte

Brownies mit Sojasauce

Klingt seltsam? Ist es aber gar nicht. An der Kuchenmasse ist genau die richtige Menge Sojasauce, um den schokoladigen Geschmack zu betonen, aber sie schmeckt nicht hervor. Hetty McKinnon*, von der das Rezept stammt, hatte sich ursprünglich ein Rezept mit Vegemite ausgedacht – das ist dann letztendlich wohl so ähnlich wie dieser Marmite-Kuchen. Ich habe […]

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Kleine Schokomoussetartes mit Tahin und Sesam

17! 17 Jahre wird Zorras Kochtopf schon. Wenn das kein Grund zum Feiern ist! Ich bin jedes Jahr wieder begeistert von Deinen Engagement, Zorra, gratuliere von Herzen – und bringe natürlich wie gewünscht Kuchen mit. Am Wochenende gibt es hier meistens Kuchen und ich habe einen Hang dazu, einfach einen simplen Rührkuchen aus dem zusammenzubasteln, […]

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Schokoladen-Butter-Mochi

Ich habe mich von dem Gedanken verabschiedet, dieses Jahr noch in den Urlaub zu fahren; das muss einfach warten. Um so lieber reise ich dann natürlich auf dem Teller. Zur Zeit halte mich da gerne auf Hawaii auf – ich koche mich nämlich ein bisschen durch das Hawaii-Buch von Sheldon Simeon*. Sheldon Simeon ist Hawaiianer […]

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Kroatischer Apfelkuchen | Kolač od jabuke

Neulich stand ich beim Einkaufen vor den Äpfeln und bekam schlagartig Lust auf Apfelkuchen. Aber nicht auf irgendeinen Apfelkuchen. Wir lebten früher mit meinen Großeltern unter einem Dach. In der großen Wohnung hatten meine Großeltern eine Wohnküche und ein Schlafzimmer. Zumindest in meiner Erinnerung ist es so, dass meine Großmutter nicht mehr viel kochte, meist […]