Grünkohl gibt es hier selten genug, aber neulich war welcher in der Abokiste und ich habe die Gelegenheit genutzt, dieses feine Gericht aus Bettina Matthaeis “Bitter”* damit auf den Tisch zu bringen. Das ist ein Gericht mit einer sehr sanften Bitternote – der Grünkohl ist die einzige bittere Komponente, und diese bittere Komponente wird durch […]
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