magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
One Pot Pasta gibt es hier im Alltag nicht so oft; meist reicht die Energie dann doch für zwei oder mehr Töpfe und Pfannen. Dieses Rezept aus einer Ausgabe der „So kocht Italien“ fand ich aber spannend genug, um es mir mal vorzumerken – und jetzt hat seine große Stunde geschlagen. Ferienküche Und zwar wegen […]
Das ist ein einfaches chinesisches Essen, das in Windeseile auf dem Tisch steht – unter 30 Minuten. Das Rezept kam mit dem Essensnewsletter der South China Morning Post und hat mich daran erinnert, dass ich noch Okra in der Tiefkühle habe. Und chinesische Wurst. Die habe ich im Grunde immer da, ich mag einfach den […]
Lust auf einen Teller Pasta haben wir im Grunde immer. Und dieser hier schmeckt nicht nur fein, sondern steht auch blitzschnell auf dem Tisch – 20 Minuten dauert es vom Betreten der Küche bis zum Futtern. Da kommt kein Lieferservice mit. Gefunden habe ich das Rezept bei „the woks of life„, ein Blog, der übrigens […]
Ich stehe ja wirklich gerne in der Küche, und trotzdem fehlt es manchmal dann eben doch an Zeit und Lust, stundenlang Zutaten zu schnippeln und vor sich hin köcheln zu lassen. Und ich weiß ja nicht, wie das bei Euch ist, aber ich gehe immer noch seltener einkaufen als normal – und auch nicht so […]
Wäre ich eine US-amerikanische Lifestylebloggerin würde ich schreiben – lebensverändernde Suppenwürfel ;-). Es ist nämlich so … gerade in der kühlen Jahreszeit steht mir hin und wieder der Sinn nach einem Schluck warmer Suppe oder Brühe. Es muss nicht viel sein, nur eine kleine Tasse, um die Lebensgeister zu wecken das kleine Hungerloch bis zur […]
Das ist ein weiteres Gericht aus Ottolenghis „Simple“*, das uns richtig Spaß gemacht hat. Ich würde es als asiatisch inspiriert bezeichnen – es ist gebratenes Schweinehack mit Aubergine, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Mirin und zwei verschiedenen Sojasaucen. Also, grob zusammengefasst. Denn die Zutatenliste ist schon etwas länger. Allerdings sind das alles Dinge, die man gut […]
Ich bin kein allzu großer Fan von Rettich. Ab und zu wäre welcher in der Abokiste, und ich gestehe – meist werfe ich ihn raus. Diesmal habe ich ihn todesmutig drin gelassen, denn ich wollte den stir-fried Rettich ausprobieren, den Malin Radeniye in ihrem Buch vorstellt. Mit dem Ergebnis: so lasse ich mir Rettich gefallen: […]
Ich hatte ein wenig Schwierigkeiten mit dem Titel. Das ist ein Rezept von Shu Han Lee*; allerdings habe ich das Buch im englischen Original. Da heißt es „dry-tossed egg noodles“. In der deutschen Übersetzung, habe ich mir sagen lassen, einfach „Eiernudelpfanne“. Naja. Nichts, was ich im Restaurant bestellen würde. Was ein Fehler ist, denn das […]
Ich bin total unterspargelt! Die Saison ist in vollem Gange, und es gab hier erst ganz selten Spargel. Das ist bedenklich und muss geändert werden. Kein Wunder, dass mich dieses Rezept gleich angesprungen hat – es hat nicht lange gedauert, bis ich es nachgekocht habe. Gelesen, Spargel gekauft, und zack – stand es auf dem […]
Wenn man bedenkt, dass ich die asiatische Küche sehr schätze, dann steht sie hier viel zu selten auf dem Tisch. Aber neulich war es mal wieder so weit – dieses thailändisch inspirierte Tofu-Gericht hat mich sehr angelacht. Jackie Kearney, von der die Rezeptidee stammt, erzählt, dass sie etwas Ähnliches mal in Thailand gegessen hat. Allerdings […]