Eiersalat-Sandwich im Glas | Werbung

Enthält Werbung für kochexperte.com

Kennt Ihr das, wenn man richtig lange um eine Küchenutensilie herumtanzt und sich zu keiner Entscheidung durchringen kann? Mir ging so mit einem Design-Klassiker, dem Wagenfeld Eierkoch. Das sind im Prinzip hitzefeste, gut verschließbare Gläser, die man zum Garen im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle nutzen kann. Immer wieder bin ich daran vorbeigeschlichen und habe sie dann doch stehen lassen.

Dann kam die freundliche Anfrage von kochexperte.com, ob ich nicht Lust hätte, mir ihren Shop anzusehen und ein paar Worte darüber zu schreiben. Und nachdem ich ein bisschen auf der Seite gestöbert hatte, hatte ich sehr wohl Lust dazu.

Ich bin beim Stöbern auf den Eierkoch gestoßen und habe die Gelegenheit genutzt – 6 Stück stehen nun in meinem Küchenschrank. Das Sortiment von kochexperte.com umfasst aber noch genügend andere schöne Dinge, die Freude in der Küche machen. Pfannen für jede Lebenslage zum Beispiel, hübsche Dinge für den schön gedeckten Tisch oder nützliches Backzubehör.

Die Artikel werden aus den Niederlanden verschickt, und mein Paket kam zuverlässig und mit gut verpackten Gläsern an. Ich habe mich gefreut und mit Kochen begonnen – Soufflé gab es, einen Auflauf mit Artischocken, eine Art Dauphinoise mit Kartoffeln und Spinat und auch Créme brûlée. Es hat alles gut funktioniert und geschmeckt und die Gläschen sind aus unserem Haushalt nicht mehr wegzudenken. Nur das Fotoglück war mir nicht so recht hold, so ein Auflauf im Glas kann wirklich ganz …. erstaunlich aussehen.

Erfreulicherweise kann man die Gläser ja auch einfach zum Servieren nutzen, und so habe ich heute ein etwas anderes Sandwich für Euch: ich habe Eiersalat, kräftige Croutons und ein wenig Gurke für Euch geschichtet – also ein Sandwich im Glas, das übrigens auch eine schöne Verwertung für übrig gebliebenes Brot ist.

Für 2 Gläschen:

Zutaten:

Gurke:

10 cm Salatgurke
Salz

Brot:

zwei große Scheiben kräftiges Bauernbrot
Butter zum Braten
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Eiersalat:

2 Eier
6 EL Joghurt, am besten griechisches
1 TL Currypulver
Salz
ein Spritzer Zitronensaft
eine Prise Zucker
2 Frühlingszwiebeln
Kresse zum Anrichten

Arbeitsschritte:

Die Eier in ca. 8 min hart kochen, dann kalt abspülen, schälen und ganz auskühlen lassen.

Die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Fruchtfleisch mitsamt der Schale in ca. 3 mm große Würfel schneiden. Mit etwas Salz vermengen in einem Sieb Wasser ziehen lassen, dann mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.

Das Brot entrinden und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen und die Brotwürfel darin von allen Seiten knusprig und goldbraun braten, Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Küchentuch abtropfen lassen.

Für den Eiersalat die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. Joghurt in einer Schüssel mit Curry und Frühlingszwiebeln vermischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Die Eier klein würfeln und vorsichtig unter die Joghurtmasse haben. Nochmals mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Zum Fertigstellen zunächst eine Schicht Gurkenwürfel in ein Glas geben. Darauf eine Schicht Brotwürfel geben, dann pro Glas die Hälfte des Eiersalats. Mit einer weiteren Schicht Brotwürfel abschließen und zum Servieren mit etwas Kresse bestreuen.