Halloumi! Wir nennen ihn auch gerne Quietschekäse. Und wir mögen Geschmack und Konsistenz einfach zu gerne. Insofern ist dieses Rezept aus dem Olive-Magazine stante pede auf meiner imaginären Nachkochliste gelandet.
Und dann noch Erbsen dazu! Und Erbsensprossen! Erbsensprossen ziehe ich regelmäßig; die haben so ein tolles Aroma und sind wunderbar knackig. Gerade, wenn es saisonbedingt nicht so viel Grünzeug gibt, sind sie ein wunderbares Trostpflaster.
Es ist ziemlich einfach, diese Microgreens zu ziehen: Ihr füllt einen Blumentopf mit Erde, gebt Erbsensamen darauf, deckt diese dünn mit Erde ab. Den Topf mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Gewächshaus zu simulieren und die Erde einmal am Tag mit einer Blumenspritze befeuchten. nach einer guten Woche könnt Ihr ernten.
Und natürlich dieses kleine Gericht zubereiten – für ein wenig Sommergefühl an diesen Tagen mit wenig Licht….
Für 2 Personen:
- 200 g Erbsen, TK-Ware
- 1/2 TL Senf
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 6 Scheiben Bacon
- 1 Packung Halloumi
- 50 g Erbsensprossen
Guten Morgen, liebe Susanne!
Ich mag Quietschekäse, ich mag Erbsen, ich kenne – noch – keine Erbsensprossen, ABER ich werde mal schauen, ob ich noch Samen bekomme.
Das Rezept kommt auf jeden Fall auf meine To-Cook-Liste.
Danke für die tolle Anregung.
Ich wünsche ein schönes Wochenende.
LG Britta
Die Samen gibt es eigentlich immer; und ich finde, das ist eine schöne Art, an Grünzeug zu kommen – grade im Winter.
Das stimmt und sieht ja auch „neckisch“ als Deko aus.
Vielleicht hat unser Bioladen so ein Sprossenzuchtteil…
Erbsensprossen! Meine Sprossenzuchtanlage vegetiert im Regal vor sich hin… Zeit die wieder mal rauszuholen. Salat und Käse, das klingt nach einem guten kleinen Mittagstisch für mich
So ein Sprossenteil hatte ich auch mal, aber ich glaube, es ist im Müll gelandet.
eine Zeitlang hab ich viel darin gezogen, aber irgendwie… fehlt es an der Aufmerksamkeit dafür.
Ja, so ging/geht es mir auch.
Für‘s erste kann man die Sprossen auch auf feuchter Watte ziehen.
Ihr braucht kein Sprossenzuchtdings, sondern einfach einen Topf mit Erde. Die Samen dürfen so lange wachsen, bis es Minipflänzchen sind ;-).