magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ihr habt bestimmt mitbekommen, dass hier in München gestern Abend einiges los war. Das Einkaufszentrum, in dem geschossen wurde, liegt ganz in unserer Nähe. Es war ein glücklicher Zufall, dass ich da gestern Abend nichts zu erledigen hatte. Und ein noch viel glücklicherer Zufall, dass keines von unseren Kindern auf die Idee gekommen war, dort […]
Ach, der Fenchel. Er hat keinen leichten Stand in diesem Haushalt und kommt nicht oft vor. An mir liegt das nicht….bloß bin ich die einzige, die Fenchel zu schätzen weiß. Neulich war mal wieder ein Exemplar in der Abokiste. Ich mache das ja mit Absicht, auch die Dinge drin zu lassen, die hier nicht so […]
Es gibt etwas zu feiern – Petras schöner Blog „Obers trifft Sahne“ feiert den 5. Geburtstag. Geburtstagkinder dürfen sich etwas wünschen – und Petra wünscht sich, dass wir etwas für sie kochen, das einen Bezug zur Zahl fünf hat. Klar, dass ich da etwas beisteuern möchte. Ich mag nämlich nicht nur ihren Blog, sondern auch […]
Fußball ist mir immer noch schnurz. Das wird sich in diesem Leben auch nicht mehr ändern. Es ist mir noch immer schleierhaft, was so fesselnd daran ist, wenn 20 Menschen einem Ball hinterher rennen. Und erst recht, dass man sich darüber dann auch noch aufregen kann. Fußballspiele im Fernsehen dienen hier höchstens als Einschlafhilfe. Was […]
Es ist ganz erstaunlich – in letzter Zeit gibt es immer wieder mal Wiederholungen im Hause magentratzerl. Diese Kartoffelnudeln zum Beispiel, die stehen immer wieder mal auf dem Tisch. Ok, die Abstände sind etwas größer. Aber als neulich mal wieder Kohlrabi in der Gemüsekiste war, da habe ich mich daran erinnert, dass dieses Gericht immer […]
Vor einiger Zeit hatte ich bei Becky von einem Gericht der jüdischen Küche gelesen, das „Matzen-Spinat-Lasagne“ genannt wurde. Der Gedanke hat mich nicht mehr so richtig losgelassen, und als dann tatsächlich ein Pfund Spinat in der Gemüsekiste auftauchte, ging ich ein wenig in meinen Büchern stöbern. Fündig geworden bin ich Claudia Rodens Standardbuch zur jüdischen […]
Kein mexikanisches Kochbuch ohne Tortilla und Konsorten! Es gibt zwei Grundrezepte im Buch, eines für Tortillas aus Maismehl und eines für solche aus Weizen. Ich habe die Weizentortillas ausprobiert. Weil die Masa Harina im kleinen mexikanischen Laden aus war. Und weil ich keine Tortillapresse kaufen wollte. Noch nicht 😉 . Weizentortillas habe ich schon oft […]
Ich glaube, es gibt keine Saison an Gemüse oder Obst, die ich so genüßlich ausnutze wie die Spargel-Saison; ich liebe Spargel einfach und neue Ideen für das Gemüse sind da immer willkommen. Und dieses hier müßt Ihr ausprobieren! Ich sag das nicht ohne Grund. Es ist nämlich so: der Spargel-Addict in diesem Haushalt bin eindeutig […]
Die nächste Zucchini-Schwemme kommt bestimmt, also merkt Euch dieses tolle Rezept aus „Ein Sommer wie damals„* schon mal vor 😉 . Man könnte sich auch gewählter ausdrücken, was den Rezept-Titel angeht – wie wäre es denn mit „Zweierlei von der Zucchini“ 😉 ? Ok, im Ernst. Wir sprechen von Zucchini-Scheiben, die ein Mäntelchen aus Ausbackteig […]
Brotsuppe mit Käse. Oder Käsesuppe mit Brot, ganz wie es beliebt. Jedenfalls ist es ein typisches Gericht für die „Schweizer Alpküche„*, in der aus einfachen Zutaten das Beste herausgeholt wird. Und altbackenes Brot wird auch noch verwendet. Die Zutatenliste ist, wie bei allen Rezeptem im Buch, sehr übersichtlich. Und heraus kommt eine einfache, aber dennoch […]