magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Keine koreanische Küche ohne Kimchi. Kimchi anzusetzen, war tatsächlich das erste, was ich gemacht habe, nachdem ich mich durch „So kocht Korea„* gearbeitet hatte. Denn das Kimchi wird nicht nur als Beigabe zum Essen serviert, es wird auch viel damit gekocht. Es gibt Eintöpe, Nudelgerichte und eben auch die Pfannkuchen, die ich Euch weiter unten […]
Fleischküchlein sind ja etwas, was ich hier jederzeit auf den Tisch bringen kann – und so war klar, dass die Fleischbällchen mit Sesam aus „So kocht Korea„* ausprobiert werden mussten. Und ich finde, Ihr solltet das auch tun 😉 , die sind nämlich toll. Hergestellt werden sie aus Rinderlende. De Würzung mit Sesam in Form […]
Warum eigentlich habe ich mich bisher nicht näher mit der koreanischen Küche befasst? Da war tatsächlich ein blinder Fleck auf meiner Karte der Länderküchen. Zeit, etwas daran zu ändern. Dass ich das nun getan habe, verdanke ich Jordan Bourke und Rejina Po, dem Paar, dass dieses Buch geschrieben hat. Jordan Bourke ist Koch. Zur koreanischen […]