magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ihr wisst das ja ohnehin alle – ich lebe in einem Haushalt mit Kindern. Das bringt unter anderem mit sich, dass ich hier jederzeit Nudeln auf den Tisch bringen kann. Da kommt ein Pasta-Buch gerade recht. Das Buch kommt von Stefan Marquard. Der gelernte Koch und Metzger ist nach Stationen in Restaurants wie dem „Grauen Haus“ […]
So, das war spannend für mich. ich muss nämlich gestehen, ein allzu großer Fan von Alfons Schuhbeck bin ich nicht. Möglicherweise liegt das zum Teil auch daran, dass ich in München wohne – und da ist seine Präsenz übermächtig. Und zwar nicht nur am Platzl, wo sein Imperium liegt oder im Fernsehen, nein, die Gewürze […]
Parmesan – wie ist das bei Euch? Bei mir darf er in der Küche auf keinen Fall fehlen. Wenn ein Stück zur Neige geht, werde ich leicht nervös und besorge Nachschub. Was könnte mir also näher liegen als ein ganzes Buch über Parmesan? Das Buch kommt in einer hochwertigen Ausstattung daher: aufwändig fotografiert, mit Fadenheftung […]
Ich habe das Gefühl, dass es jedes Jahr auf’s Neue eine Blog-Blues-Welle gibt. Seit Anfang des Jahres haben sich wieder einige Blogs verabschiedet, die ich gerne gelesen habe. Andere äußern einfach nur ihren Frust – und veröffentlichen weniger. Oft wird geschrieben, dass man mit der allgemeinen Entwicklung der Foodblogs unzufrieden ist, dass man zu viel Druck […]
„In Nickys Veda geht es nicht um Regeln, Gebote oder Verbote, um koronare Herzerkrankungen oder um die sieben Plagen. Es geht um Erfahrungen, Möglichkeiten und immer auch um Genuss und Lebensfreude. Nickys Veda ist eine Einladung, gut zu essen – und nebenbei auch seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun.“ Es geht um Ayurveda. Nicht im […]
So. Gut Ding will Weile haben. Es gab ja schon einige Rezensionen zu lesen über Tim Mälzers neues Kochbuch. Und nun komme ich auch noch um die Ecke geschlichen mit einer weiteren Meinung. Also, offen gestanden – ein Tim-Mälzer-Fan bin ich nicht. Oft sind mir Koch und Rezepte einfach zu hemdsärmelig. Auf begeisterte Empfehlungen ….nicht […]
Backen ist wie Yoga – das ist das Credo von Christine Bergmayer. Damit spielt sie darauf an, dass die wichtigste Zutat beim Backen Zeit ist. Christine Bergmayer ist Konditormeisterin. Nach ihrer Ausbildung in Regensburg und einigen Wanderjahren ist sie nun selbständig und versorgt Hamburg mit Torten. Zudem arbeitet sie als Foodstylistin und Rezeptentwicklerin. Das Buch […]
Klingt dieser Buchtitel nicht verheißungsvoll? Für mich auf jeden Fall. Der Untertitel verspricht authentische Küche aus dem Orient. An so einem Versprechen kann ich nicht vorbeigehen; ich liebe die orientalische Küche. Geschrieben hat das Buch Suzanne Zeidy. Sie ist Ägypterin: Sie wurde in Kairo geboren. Dort und auch in New York hat sie studiert. In […]
In meiner Familie gibt es eine genetische Disposition dafür, Krebs zu bekommen. Die Wahrscheinlichkeit, dass ich irgendwann mal mit dieser Krankheit zu kämpfen haben werde, ist recht hoch. Ein Buch, das sich damit beschäftigt, wie man durch Ernährung dem Krebs ein wenig vorbeugen oder die Genesung unterstützen kann interessiert mich also. Geschrieben hat das Buch […]
Ich möchte heute eine kleine kulinarische Rundreise mit Euch machen – es geht einmal durch die Alpen. Kommt Ihr mit? Unser Reiseführer ist Hans Gerlach. Den gelernten Koch und studierten Architekten kennen viele von Euch aus seinen regelmäßigen Kolumnen im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Die Küche des Alpenraumes ist seine Passion – und so präsentiert […]