Schlagwort: Zitronengras

Rezepte

Indonesisches Kokoshühnchen | opor ayam

Ich habe es ja mehrfach erwähnt, Indonesien hat mich gerade voll im Griff. Ich arbeite (wobei, Arbeit ist das falsche Wort) mich immer noch durch Fire Islands* und möchte eigentlich alles essen, was es da gibt. Und weil ich ja ein großer Kokosfan bin und Hühnchen hier gerne auf dem Tisch steht, hat mich dieses […]

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My Thai

Nein, das ist kein Tippfehler, das ist pure Absicht. Das hier ist nämlich kein Mai Tai sondern ein Mocktail, also ein alkoholfreier Cocktail mit thailändischen Aromen. My Thai eben. Ich möchte nämlich gerne mit Euch anstoßen. Und ich bin nicht die einzige. Simone möchte nämlich mit uns anstoßen, und deshalb sammelt sie im Kochtopf Rezepte […]

Rezepte

Zitronengras-Chili-Shrub

Shrubs mag ich ziemlich gerne; sie geben ein schöne Erfrischung ab, muntern auf und sind nicht zu süß. Ein paar Shrubs habe ich Euch schon vorgestellt, zum Beispiel diesen hier mit Ingwer und Minze und diesen hier mit Kaffee. Basis sind immer ein Essig und ein Süßungsmittel und was das Aromatisieren angeht, so hat man […]

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Cremige Maissuppe mit Zitronengras

Es ist so eine Gewohnheit bei uns, dass es warmes Abendessen gibt. In der Theorie sitzen dann auch alle zusammen am Tisch, aber das klappt viel seltener als früher. Inzwischen hat jeder so seine Termine und man isst hin und wieder zu sehr unterschiedlichen Zeiten. Damit nicht alle nur von Sandwiches und Snacks leben, ist […]

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Teemischung: Im Zitronenhimmel

Die Bezeichnungen für die Teemischungen in Sebastian Poles Buch sind oft ganz schön blumig. Da gibt es “Vollmondfreudenfest” oder das “Glück der Götter” – oder eben “Im Zitronenhimmel”. Nun, wenn man Zitrone mag, dann ist diese Bezeichnung aber wirklich zutreffend. Gut, dass die Mischung aus Zitronenverbene, Zitronenmelisse und Zitronengras mit dem Spritzer Zitronensaft harmlos ist […]