magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ganz offensichtlich hat es mir das Snack-Kapitel in „Vietnameasy vegetarisch„* besonders angetan, denn auch das zweite Rezept kommt aus diesem Kapitel. Tatsächlich habe ich diese „vietnamesische Pizza“ in einer einfacheren Form schon öfter gemacht, und hier kommt jetzt die klassische Variante: bánh tranh nướng heißt eigentlich gegrilltes Reispapier. Das Gericht kommt aus der Region Dalat […]
Das erste Rezept, das ich aus „Vietamneasy vegetarisch*“ ausprobiert habe, war gleich ein Volltreffer. Es sind getrocknete Tofuknoten, die eingeweicht, mit einer würzigen Panierung ummantelt und in der Pfanne gebraten werden. Vor dem Servieren kommt dann eine süß-scharfe Sauce darüber – das Ganze erinnert in Aroma und Konsistenz tatsächlich sehr an Chicken Wings. Wobei mir […]
Neulich gab es hier ja Tuna Melt, und das hier erinnert ein wenig daran – kleine Teigfladen mit einem Belag aus Thunfisch, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Mozzarella. Die Buns haben uns gut gefallen – der Thunfischbelag gewinnt durch die Frühlingszwiebeln sehr, die Mayo sorgt für Cremigkeit und der Käse knuspert an den Rändern etwas auf. Die […]