Schlagwort: Kimchi

Rezepte

Gebratener Reis mit Kimchi und Ketchup

Gebratener Reis ist für mich das klassische Essen, für das ich wirklich kein Rezept brauche. Ich koche gerne mehr Reis, um ihn dann später zu braten und das ist der klassische Kühlschrank-Leerer – Gemüse, Fleischreste, etwas Ei, was eben da ist wandert in den Wok. Insofern ist es bemerkenswert, dass im New York Times Kochbuch* […]

Rezepte

Kimchi-Nabe

Nabe sind japanische Eintöpfe. Ganz klassisch werden sie in einem Tontopf über dem offenen Feuer gekocht. Heute gart man sie gerne auf einem tragbaren Gaskocher auf dem Esstisch, dabei kann man nach Wunsch immer wieder Zutaten zugeben. Es ist ein Essen, das man gerne zusammen an einem großen Tisch ist, und man ist überzeugt, dass […]

Rezepte

Reisfritter mit Kimchi und Gruyère

Es mag für manchen ungewohnt klingen, aber Kimchi und Käse sind eine Traumkombination. Der Gedanke an Kimchi-Käsetoast verfolgt mich schon etwas länger, ich habe dazu immer diesen Artikel von Sabine im Hinterkopf mit einer geistigen „Ausprobieren“-Anmerkung. Irgendwas ist ja immer, ich habe lange gewartet auf meinen Kimchi-Käsetoast. Hat sich gelohnt, wird es als schnelle Mahlzeit […]