magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Das ist unser Lieblingsgericht aus Jamie Olivers „7mal anders„*. Es ist schlicht Pasta in einer cremigen Blumenkohlsauce, aromatisiert mit Knoblauch und Zwiebel und mit knusprigen Bröseln für das Mundgefühl. Sehr einfach ist das Ganze, man braucht nur wenige Zutaten und rasch auf dem Tisch steht es auch. Trotzdem hat das Gericht Pep. Besonders gut gefallen […]
Ich bin ja auch nicht anders als alle anderen – auch ich habe die Tendenz, immer die gleichen Dinge zuhause vorrätig zu haben. Man hat so seine Routinen, und dann ist man manchmal doch gelangweilt von seinen eigenen Routinen. Auch in meiner Abokiste sind manche Gemüse einfach öfter vorhanden als andere und immer wieder kommt […]
Ihr öffnet doch bestimmt alle fleissig die Türchen des Kulinarischen Adventskalenders? Immerhin schon zum 15. (!) mal findet er statt; die wunderbare Zorra ist einfach unermüdlich. Das Öffnen der Türchen und das Lesen lohnen sich auch dieses Jahr wieder – nicht nur wegen der tollen Rezepte und der schönen Geschichten, nein, es gibt auch […]
Habt Ihr schon eine Idee, was Ihr an Weihnachten essen werdet? Ich hätte da nämlich einen Vorschlag. Ich hatte ja versprochen, dass ich Euch aus Jamie Olivers Weihnachtskochbuch* noch einen Braten vorstelle – und hier ist er nun. Ok….nicht ganz klassisch. Es gibt Ente, denn wir essen gerne Ente, aber nicht oft. Weihnachten ist da […]
Ich esse so gern Blumenkohl in Käsesauce. Ich glaube, es war das erste Gericht, das ich gelernt habe zu kochen als das losging mit der Kocherei. Ich freue mich auch immer, wenn ich eine Abwandlung entdecke. Und so kam es, dass mich diese Variante aus Jamie Olivers Weihnachtskochbuch* natürlich angesprungen hat. Ich bin ja außerdem […]
Ich mag die Bücher von Jamie Oliver. Da gibt es einen einfachen Grund. Wenn man abends in der Küche steht und sich überlegt, was man der Familie in den Rachen werfen könnte (Entschuldung, aber wer von Euch kennt das nicht?), dann gibt es da Ideen. Die funktionieren, sind nicht schwer umzusetzen und am Ende sitzen […]
Kennt Ihr Jaffa-Cakes? Das waren die Keks-Helden meiner Kindheit. Weicher Teig, bitter-süße Orangenmarmelade. Ich konnte nicht genug davon bekommen. Zwischenzeitlich sind die Kekse in Vergessenheit geraten…ganz abgesehen davon, dass ich das Keksregal beim Einkaufen ohnehin links liegen lasse. Aber dann hatte ich mal Zeit und habe das zum Anlass genommen, meine Rezeptdatenbank mal auf Vordermann zu […]
Dieser einfach gemachte, aromatische Risotto aus „Genial gesund„* hat hier allen gut gefallen. Es hat ein paar kleine Gimmicks, die es zu etwas Besonderem machen. Da wäre zunächst mal das Topping mit Basilikum und Knoblauch. Tomate und Basilikum sind ja ein altes Ehepaar, und so ist es kein Wunder, dass sich die Sauce auf dem […]
Pici rollen macht Spaß! In diesem Falle sogar besonders viel – die grüne Farbe macht richtig Laune, finde ich. Pici kennt Ihr, oder nicht? Das sind relativ dicke, handgerollte Nudeln aus der Toskana. Das Rollen mit der Hand sorgt für einen ganz besonderen Biss. Handgerollt mag aufwändig klingen, aber es geht gut von der Hand. […]
„So why should people cook more? It’s a life skill“ So sagt es Jamie Oliver im Pressevideo für dieses Buch. Und ja – das ist genau der Grund, weswegen ich ihn mag. Es mag Kritikpunkte geben, aber er ist derjenige, der es geschafft hat, ganz viele Menschen zum Kochen zu bringen. Solche, die sich nicht […]