magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Gerade jagt eine Festivität die andere. Und weil ja Sommer ist, wird meist gegrillt. Mitbringsel braucht man dann natürlich auch……und wie jedes Jahr im Sommer erinnere ich mich dann wieder an dieses Brot. Die Brote sind wirklich ein Traum – sie schmecken nach Urlaub. Wunderbar aromatisch dank der getrockneten Tomaten und des Sauerteiganteils, schon flauschig […]
Regionale Brote sind diesmal das Thema beim Bread Baking Day; ausgerichtet auf „Der Gourmet“. Das Thema finde ich klasse – in Zeiten, in denen uns von allen Bäckern im ganzen Land die gleichen Brote präsentiert werden, macht es Spaß und ist wichtig, mal wieder regionale Unterschiede zu zeigen. Ich bin schon gespannt, was da alles […]
Das ist mein Beitrag zur zweiten Plötziade. Etwas mit alten Getreidesorten soll es sein. Eigentlich hatte ich Kamut auf dem Plan, aber der war dann plötzlich nicht zu bekommen. Also wanderte eine Tüte Einkorn in meine Einkaufstasche. Einkorn ist eine der ältesten Getreidesorten. Obwohl die Pflanze sehr robust ist, wird sie selten angebaut – der […]
Ihr erinnert Euch an den Freekeh? Nun, er war immer noch da. Weg muss er irgendwann, also habe ich beschlossen, einen Teil davon in ein Brot zu packen. Das war das erste Mal seit ganz langer Zeit, dass ich erst mal ein Brot gebacken habe, dass ich als komplett ungenießbar eingestuft und entsorgt habe. Nach […]
Brot für Allergiker ist das Thema beim neuen Bread Baking Day. Und das Thema kam mir gerade recht. Ich weiß gar nicht genau warum, aber vor einiger Zeit habe ich beim Einkaufen eine Packung glutenfreie Mehlmischung mitgenommen. Vermutlich aus Neugierde. Ich bin nicht dazu gekommen, was damit zu backen, und so stand die Tüte im […]
Es ist kaum zu glauben…..wir haben tatsächlich schon vor einigen Wochen den Grill herausgeholt. Ich kann mich nicht erinnern, dass wir das jemals so früh im Jahr getan haben. Seitdem zünden wir ihn fast jede Woche einmal an. Zum Grillen brauchen wir natürlich immer Brot. Und da kaum Lutzs Event, die Plötziade, gerade recht: Lutz […]
…werdet Ihr hier nicht finden. Also, der Bread Baking Day ist mir ja heilig; oder jedenfalls so gut wie. Aber das wird ja immer besser mit den Anforderungen. Letztes Mal war Knäckebrot gefragt…..erstaunlicherweise ging das ja noch gut aus. Aber jetzt möchte Karin Baguette haben. Nicht irgendeins,nein, das ultimative Baguette. Das hätte ich ihr gerne […]
will Eva, die Kochpoetin zum Bread Baking Day haben. Das soll sie auch bekommen. Weil Eva schon oft daran gescheitert ist und noch kein vernünftiges Rezept gefunden hat, möchte sie, dass wir ihr suchen helfen. Nun, da ist sie nicht die einzige. Ich habe bisher auch kein Knäckebrot zustandegebracht, das mir richtig gut gefallen hätte. […]
Zorra und Sandra haben es ausgeheckt….und viel Bloggerinnen (tatsächlich nur Frauen, oder habe ich einen Bäcker übersehen?) – das #synchronbacken: ein Rezept – und viele Bäcker(innen), die es zeitgleich zu Hause backen. Mitgemacht haben: Teilnehmende Blogs: Kochtopf Food for Angels an Devils Sugarprincess From Snuggs Kitchen Welt der kleinen Dinge S-Küche We love Pasta Bonjour […]
Es ist Bread Baking Day. Und diesmal richtet ihn Ninive aus. Und weil Ninive gerne ein wenig an Kohlehydraten einspart und auf eiweißreiche Ernährung achtet, wünscht sie sich Eiweiß im Brot. Ehrlich gesagt…..eine Herausforderung für jemanden wie mich, die ich einen starken Hang zu Kohlehydraten habe. Ich habe also über Fladenbrot mit hohem Kichererbsenanteil nachgedacht. […]