magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Schnell nochmal Rosenkohl, bevor es keinen mehr gibt. Schuld daran ist eine Freundin, die neulich so schwärmte von Rosenkohl, der mit Orangensaft und Honig im Ofen geröstet wird. Gerade, dass ich noch ein Netz der kleinen Röschen auftreiben konnte, um mir eine entsprechende Variante auszudenken. Wenn Ihr keinen Rosenkohl mehr bekommt, dann merkt Euch das […]
Mir ist ja ein Geburtstagskuchen dazwischen gekommen; und schulde ich Euch noch ein Rezeptbeispiel aus „Nickys Veda„*. Hier also sind meine Favoriten: Kohlrabi mag ich total gerne – aber er steht recht selten auf dem Tisch, weil ich etwas einfallslos bin, was die Zubereitung angeht. Der Kokos-Kohlrabi musste also auf den Tisch – und es […]
Die Zeit vergeht ganz schön schnell. Erinnert Ihr Euch? Vor einem Jahr begann eine kleine Truppe Foodblogger mit ihren Rettungsaktionen. Der Liptauer war das erste, was wir hergestellt haben, damit die Menschen nicht auf Fertigprodukte zurückgreifen müssen. Die Truppe ist mächtig gewachsen und feiert ihren ersten Geburtstag. Und zum Geburtstag gibt es Kuchen. Geburtstagskuchen ohne […]
„In Nickys Veda geht es nicht um Regeln, Gebote oder Verbote, um koronare Herzerkrankungen oder um die sieben Plagen. Es geht um Erfahrungen, Möglichkeiten und immer auch um Genuss und Lebensfreude. Nickys Veda ist eine Einladung, gut zu essen – und nebenbei auch seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun.“ Es geht um Ayurveda. Nicht im […]
Was? Schon wieder Rote Bete? Nun, zum einen war eine ziemliche Masse davon in der Gemüsekiste. Und zum anderen muss ich Euch noch schnell von diesem Salat erzählen, bevor die Orangen-Saison vorbei ist. Es ist ja immer noch etwas trübe draussen – das Grün will nicht so recht sprießen. Da kommen starke Farben gerade recht, […]
Vor einiger Zeit gab es einen schweren Unfall im Hause magentratzerl. Unfallopfer war die Nudelmaschine. Tochter m. ist der Schneideaufsatz aus der Hand gefallen. Nachdem wir alles wieder zusammengesetzt hatten, war der Aufsatz äußerlich unversehrt. Geschnitten hat er trotzdem nicht mehr, statt dessen den Teig in sich hineingefressen. Ehemann m., seines Zeichens Ingenieur mit einer vorangegangen […]
Eines meiner Lieblingsgerichte als Kind war Blumenkohl in Käsesauce. Und ja, ich gestehe, als ich ausgezogen bin, wußte ich nicht wie man dieses Gericht kocht. Nachdem ich das mal herausgefunden hatte, stand der Blumenkohl dann in dieser Art recht häufig auf dem Tisch. So oft, dass ich das ganze eine Zeitlang nicht mehr sehen konnte. […]
So. Gut Ding will Weile haben. Es gab ja schon einige Rezensionen zu lesen über Tim Mälzers neues Kochbuch. Und nun komme ich auch noch um die Ecke geschlichen mit einer weiteren Meinung. Also, offen gestanden – ein Tim-Mälzer-Fan bin ich nicht. Oft sind mir Koch und Rezepte einfach zu hemdsärmelig. Auf begeisterte Empfehlungen ….nicht […]
Ich bilde mir ein, dass es langsam Frühling wird. Also, jedenfalls ist es Frühling genug, um die Tiefkühle wieder mit verschiedenen Sorten Eis zu bestücken – und so habe ich diese Woche die Eismaschine arbeiten lassen. Ein Vanilleeis gab es und meinen Liebling – das cremige Eis mit Bitterorangenmarmelade und Schokosplittern. Eigentlich war ich fertig […]
Ich habe mich da neulich verkauft. Tofu wollte ich haben, im Asia-Shop. Vor meiner Nase war eine rote Packung mit der Aufschrift „weicher Tofu“. Ich wollte festen Tofu. Im Regalbrett über der roten Packung lag eine blaue Packung. Ich habe, ohne weiter nachzulesen, mittels messerscharfer Logik geschlussfolgert, dass das dann wohl der feste Tofu ist. […]
