magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ich habe mir ganz fest vorgenommen, Schränke und Tiefkühle mal auf Vordermann zu bringen. Nicht nur ein bisschen, sondern so richtig. Und was soll ich sagen – ich komme voran. Schwarze Bohnen hatte ich mal gekauft, sicherheitshalber nicht nur eine Packung, nein, gleich 2. Es könnte ja sonst zu wenig sein. Die restlichen Bohnen standen […]
Ich habe tatsächlich eine Zeitlang überlegt, ob ich das Rezept mit Euch teilen soll. Wegen des Fotos. Ich bin da ja nicht sonderlich empfindlich, aber diese Paprika, die waren schon recht zickig beim Ablichten. Ich habe mich dann aber doch durchgerungen, denn sie schmecken wirklich wunderbar. Ihr müßt mir das jetzt einfach mal glauben, ok? […]
Corniottes sind ein Gebäck, das ursprünglich aus Louhans, einer kleinen Ortschaft im Burgund kommt. Traditionell gibt es sie wohl heute noch an Himmelfahrt. Ich hatte noch nie vorher von diesen Teilchen gehört, bis ich in „Die Küche Frankreichs„* darauf stieß. Mürbteig gefüllt mit Brandteig? Ausprobieren! Die im Buch vorgestellte Variante ist leicht süß; wir haben […]
Es gibt einige Rezepte für Schmorgerichte mit Rindfleisch in „Die Küche Frankreichs„*: Boeuf Bourgignon, Daube nach Art der Saintonge, Rindfleischeintopf Coufidou…Ich habe den Eintopf nach Art von Toulouse ausgesucht, einfach, weil mal wieder Karotten weg mußten. Estouffat de bœuf, so heißt das Gericht im Original. Zwei Besonderheiten hat das Gericht: Zum einen wird der Boden […]
Inhalt hatte ich Euch gestern versprochen, und hier ist er auch schon. Passend zur Rückkehr aus dem Lieblingsurlaubsland Frankreich habe ich Euch ein Buch über die Küche dieses Landes mitgebracht: Meine Vorfreude war groß, als ich hörte, dass es da ein Buch geben soll, das sich mit der Küche quer durch alle französischen Regionen befasst. […]
So, ich wäre dann wieder da :-). Bevor es wieder richtigen Inhalt gibt, gebe ich erst mal die Gewinner der Käseaktion bekannt. Die Losfee ist gut erholt und konnte es kaum erwarten, in die Schale zu greifen. 26 Lose waren drin. Und herausgepickt hat sie: Elli und Eric. Herzlichen Glückwunsch! Ich brauche Eure Adressen, damit […]
Ich bin dann mal ein paar Tage weg. Die Sommerfrische ruft. Nach einer längeren Pause geht es endlich einmal wieder nach Frankreich; ich freue mich riesig. Damit Ihr mir inzwischen nicht vom Fleisch fallt, lasse ich Euch etwas Käse da. Französischen Käse. Ich habe nämlich netterweise von „Le Rustique“ ein Päckchen bekommen – […]
So, jetzt geht es hier aber weiter mit der versprochenen Suppe: Tomaten und Basilikum sind als Kombination sicherlich der Klassiker. Was aber nicht heißt, dass man mit dem Basilikum unbedingt gleich die Tomaten aromatisieren muss. Man kann es doch auch mal dazu servieren – so wie hier als kleines Knödelchen. So wird es jedenfalls im […]
Eigentlich wäre ja noch ein Tomatenrezept fällig, aber heute kommst erst mal etwas anderes dran: Die Zeit vergeht nämlich echt schnell – schon wieder ein Bloggeburtstag. Der vierte schon – und noch immer macht das Ganze Spaß. Natürlich gibt es auch Gründe, warum das Ganze noch immer Spaß macht – ein ganz gewichtiger seid Ihr, […]
Normalerweise wird ja mehr oder weniger klaglos gegessen, was ich hier auf den Tisch bringe. Bei dieser Tarte hier war das anders – die wurde unter Jubel verschlungen und bekam das Prädikat: „Die musst Du unbedingt mal wieder machen“. Das Rezept aus dem Tomatenbuch* ist aber auch ein wirklicher Knaller, nicht nur ich muss die […]
