Schlagwort: Grüner Spargel

Rezepte

Blumenkohlgnocchi mit Spargel und Erbsen

Blumenkohl-Gnocchi verfolgen mich schon etwas länger, ich meine sie wären seit einiger Zeit recht trendy. Wie so vieles kommt der Trend aus den USA, und es war lange Zeit so, dass mich die Rezepte, in denen die Gnocchi vorkamen, immer enttäuscht zurückgelassen haben. Und zwar deswegen, weil in der Zutatenliste gerne stand: “eine Packung tiefgekühlte […]

Rezepte

Spargelrisotto mit Minz-Frühlingszwiebel-Salsa

*Enthält Werbung* Endlich Spargelzeit! Einige Male gab es hier schon Spargel, aber nichts sensationell Neues  – zum Anfang der Saison muss ich immer erst einmal die Klassiker durchkochen. Und wenn die erste Gier gestillt ist, dann ist auch wieder Zeit für Experimente. So wie bei diesem  Risotto, das ich im delicious magazine gefunden habe. Grüner […]

Rezepte

Ofenspargel mit Ei und Sahne

Ich bin total unterspargelt! Die Saison ist in vollem Gange, und es gab hier erst ganz selten Spargel. Das ist bedenklich und muss geändert werden. Kein Wunder, dass mich dieses Rezept gleich angesprungen hat – es hat nicht lange gedauert, bis ich es nachgekocht habe. Gelesen, Spargel gekauft, und zack – stand es auf dem […]

Rezepte

Grüner Spargel mit Miso-Hollandaise – Wir retten, was zu retten ist

Spargelzeit! Und gleich neben dem Spargel sprießen andere Dinge aus den Regalen der Supermärkte. Nämlich Tütchen und Tetra-Packs für bzw. mit Sauce Hollandaise. Ich finde ja, das geht gar nicht. Ich kaufe ein Edelgemüse, und dann haue ich mir Sauce mit Geschmacksverstärkern und sonstigen interessanten Zusatzstoffen da drüber? Der arme Spargel! Ich gebe ja zu, […]

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Risotto mit Spargel und Rucola-Pesto

Es ist grün…. Als ich am Wochenende vom Einkaufen wiederkam  und meine Beute auspackte, musste ich lachen. Ich hatte tatsächlich nahezu nur grüne Gemüse gekauft: Zucchini, Okra, grüner Spargel, Petersilie, Avocado, Rucola……scheinbar gab es da gewisse Entzugserscheinungen 🙂 Das Risotto stand schon länger auf dem Plan, für den Fall, dass es endlich Spargel gibt. Ich […]