Ich bin keine Vegetarierin. Folglich auch keine Veganerin. Und im Grunde finde ich Fleischersatzprodukte nicht besonders prickelnd. Gelinde gesagt. Trotzdem….als mir aus dem Prospekt des AT-Verlages dieses Buch entgegenlachte, hat es klick gemacht. Eine vegetarische Metzgerei? Ein Buch, das es sich zur Aufgabe macht, klassische Fleischgerichte vegetarisch umzusetzen? Ich bin ich sehr neugieriger Mensch (also, […]

Schweinefleisch – esst Ihr das gern? Es ist ins Hintertreffen geraten, das arme Schwein. Einerseits soll es billig und massenhaft verfügbar sein, wird also entsprechend hochgezüchtet und unter, gelinde gesagt, unwürdigen Bedingungen, gehalten. Außerdem soll es mager sein, denn man hat Angst vor Fett. Ach ja, und der Filetanteil, der kann gar nicht hoch genug […]

Ich hab die Bücher von Jamie Oliver ganz gern. So, jetzt ist es raus 😉 Zu seinen Anfangszeiten war ich ein großer Fan, dann ließ die Liebe etwas nach. Aber ein paar Bücher habe ich im Regal stehen und ich greife gerne auf sie zurück. Besonders angetan hat es mir „Essen ist fertig„*  – das […]

Sehen sie nicht zu hübsch aus, die kleinen Rundhäuser mit den Zipfelmützen? Dann kommt mal mit, wir sehen uns die genauer an. Ich stelle Euch heute nämlich einen ganz besonderen kulinarischen Reiseführer vor. Stephan Winkler ist Historiker. Die Liebe zu Apulien hat ihn schon in jungen Jahren gepackt und so reist er bereits seit 1979 […]

Ich finde es schon immer faszinierend, Dinge einfach selber zu machen. Ich bin es auch gewohnt, dass im Vorratskeller viele Gläser mit eingemachtem Obst und Gemüse stehen – meine Eltern hatten früher einen riesigen Garten, anders war den Mengen einfach nicht beizukommen. Hinzu kommt, dass ich es faszinierend finde, dass man Grundprodukte dazu bringen kann, […]

Ich hatte ja angekündigt, dass ich Euch ein weiteres Buch von Christian Henze vorstelle. Und hier ist es auch schon. In seiner Kochschule hat Christian Henze die Erfahrung gemacht, dass viele Menschen sich in der Küche nichts zutrauen und daher immer das Gleiche auf den Tisch bringen. Mit diesem Buch hier möchte er zeigen, dass […]

Christian Henze ist ein vielbeschäftigter Mensch. Viele von Euch kennen ihn vermutlich aus dem Fernsehen; immerhin ist er wöchtlich im MDR zu sehen und auch sonst sehr präsent. Hauptsächlich betreibt er aber eine große Kochschule, macht Catering, betreibt ein Restaurant schreibt sehr viele Kochbücher. Im Jahr 2015 waren es zwei. Dieses hier ist im Frühjahr […]

Ich muss mal wieder meinen Bücherstapel etwas abbauen – deshalb gibt es in nächster Zeit ein paar Rezensionen hintereinander. Erst dieses Buch hier, und dann ein kleiner Vergleich zweier Bücher von Christian Henze. Dieses Buch hier ist nicht ganz neu. Aber trotzdem – es verdient es, einmal genauer vorgestellt zu werden. Immerhin beschäftigt es sich […]

Pat(h)ak? Sicherlich klingelt es da bei vielen von Euch im Hinterstübchen. Ist das nicht…? Ja, genau, Anjali Pathak gehört zu der Familie, deren Chutneys und Würzpasten auch hierzulande in vielen Supermarktregalen zu finden sind. Anjali Pathak ist in den Familienbetrieb hineingewachsen. Sie wurde an der Leiths Cookery School ausgebildet, ist heute das Gesicht des Unternehmens […]