Erinnert Ihr Euch? Es muss so in den 1980ern gewesen sein, da begann die Vollwerternährung zu boomen. Ziel ist es, sich im Rahmen einer größtenteils vegetarischen Ernährungsweise mit größtenteils unverarbeiteten Lebensmitteln möglichst ausgewogen und nährstoffreich zu ernähren. Vollkorngetreide, Obst und Gemüse stehen ganz oben auf der Lebensmittelliste. Barbara Rütting ist für mich eine der Pionierinnen […]
Monat: September 2013
Bayrische Lasagne
In der Gemüsekiste war ein Päckchen wunderschöne Kräuterseitlinge. Ursprünglich hätten die ja die Kartoffelsuppe aus „Deutschland vegetarisch„* wandern sollen, aber als ich über dieses Rezept gestolpert bin, habe ich flugs meine Pläne geändert. Entschuldige, Kartoffelsuppe, Du musst warten. Na gut…Lasagne ist vielleicht ein wenig hochgegriffen, aber immerhin: in feine Scheiben geschnittene Semmelknödel werden mit Schwammerlrahmsoße […]
Besan laddu – Konfekt aus geröstetem Kichererbsenmehl
Anna Purna vom Blog Himmlische Süßigkeiten feiert Bloggeburtstag. Was wünscht sie sich? Süßigkeiten! Obwohl ich gar nicht so sehr auf der süßen Seite stehe, fiel mir sofort ein, was es am Geburtstag zu naschen geben soll. Etwas Indisches. Ich liebe indische Süßigkeiten – allein die Namen lösen schon wohlige Gefühle aus: Burfi, Ras Malai, Jalebi, […]
Labskaus vegetarisch
Es ist da! „Deutschland vegetarisch“* von Katharina Seiser und Stevan Paul. Es braucht auch gar keine Rezension sondern bloß ein paar dürre Worte: Kauft dieses Buch! Warum? Weil die beiden echte Schätze ausgegraben haben – deutsche Küche ohne ein Fitzelchen Fisch oder Fleisch. Und weil die Schätze noch dazu überaus schön präsentiert sind. Weitere Stimmen […]
Wangenrot (Roggenbrot)
Es gab schon lange kein Brot mehr hier. Nicht, dass ich keines gebacken hätte; wir müssen ja schließlich essen. Ich habe nur nicht viel Neues ausprobiert, sondern statt dessen routinemäßig gebacken. „Trockenbrot macht Wangen rot.“ Kennt Ihr den Spruch noch? In diesem Fall kommt das Trockenbrot ins Brot – das ist nicht nur eine praktische […]
Rezepte von Haya Molcho: Zucchini-Kebaps und Mejadra mit Grünkern
Nach der Rezension kommen natürlich auch Rezepte…. Bei der derzeitigen Zucchini-Schwemme, die sich auch auf meine Gemüse-Kiste ausgewirkt hat, mussten natürlich die Zucchini-Kebaps in die Pfanne. Haya Molcho macht sie für ihren Mann, der Vegetarier ist, wenn andere Kebaps mit Fleisch essen. Uns haben diese Kebaps begeistert, sie schmecken herrlich. Das Rezept ist von den […]
Rezension: Haya Molcho: Balagan!
Wer hier ab und zu mitliest, dem ist sicherlich schon aufgefallen, dass ich (unter anderem) eine Schwäche für die orientalische Küche habe. Nachdem mich ja Silvena Rowes „Orient Express“ so begeistert hat, war ich gespannt auf Haya Molchos „Balagan“ und habe mich deshalb gefreut, dass mir der Südwest-Verlag ein Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt hat. Haya […]
Schoko-Cheesecake mit Marshmallow-Haube
Dass ich kein allzu großer Fan von Süßigkeiten bin, habe ich ja schon oft genug erwähnt. Auch die Kuchen, die ich backe, werden meist vom Rest der Familie der Vernichtung zugeführt. Wenn mich aber was Süßes anspricht, dann muss es gleich richtig süß und üppig sein. So wie dieser Cheesecake. Die Kombination aus üppiger Frischkäse-Schokocreme […]
Urlaub auf dem Teller – Zusammenfassung und Gewinner
Da wären wir also. Um es vorwegzunehmen – Ihr seid die Größten! Ich bin überwältigt; ich hatte nicht mit so vielen Beiträgen gerechnet. Jeden Tag war ich auf’s Neue gespannt, was da so eintrudelt, habe mich über jeden einzelnen Beitrag gefreut und fand es spannend, zu erfahren, was Eure Urlaubserinnerungen sind. Und wo Ihr mich […]
Youtiao
Nachdem Ihr alle so fleißig seid, komme ich auch noch mit einem zweiten Urlaubsbeitrag angehechelt. Nach China wollten wir reisen, der Mann und ich. Prima, sagte meine Freundin. „In Guangzhou könnt Ihr gleich bei meinen Eltern übernachten, die freuen sich.“ Wir flogen erst mal nach Hongkong – zum Akklimatisieren und Visum besorgen. Nach ein paar […]