magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Hummus mag ich sehr, ich bin da aber keine Puristin und experimentierte gern. Und so kam es, dass ein Teil meiner großzügigen Algenlieferung in einem Hummus gelandet ist. Das Rezept von Hugo Morel* basiert auf klassischem Hummus: Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl; kein Kreuzkümmel, dafür Algen. Das ist eine sehr aparte Variante – der Seetang […]
Beitrag enthält Werbung für Biovie Ich mag jegliche Form von Seetang wirklich gerne – das jodige Meeresaroma und das Umami, das ist genau meins. Nebenbei sind Algen auch sehr gesund – reich an Vitamin, A, C und B-Vitaminen und an Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink. Sie enthalten außerdem ordentlich Ballaststoffe und Eiweiß. Aufgrund […]
Eine spannende Kombination, mit der Hugh Fernley-Whittingstall* da auffährt, findet Ihr nicht auch? Mich hat die Kombination jedenfalls gleich gepackt. Linsen und Seetang mag ich ohnehin und ich war gespannt, wie der Fenchel da hineinpasst. Und er passt. Die Suppe ist schön cremig dank der Linsen und Fenchel und Seetang sorgen für Geschmack; wobei ich […]