magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Einen Beitrag habe ich noch für die kulinarische Weltreise, die ja diesen Monat in Libyen Station macht – es gibt Suppe. „chorba“ oder „shorba“ kommt von arabischen Wort für Flüssigkeit; es gibt sie in Algerien, Tunesien und eben Libyen. In Marrokko nennt man solche Suppen dann Harira. Typische Zutaten sind etwas Fleisch, Hülsenfrüchte und Nudeln. […]
Der Stop der kulinarischen Weltreise, wie immer organisiert von Volker, kam mir diesen Monat recht exotisch vor – es geht nach Libyen, und wie bei vielen anderen ist meine erste Assoziation da die eines Landes, das von Leis geprägt ist. Gleichzeitig war ich irritiert – nordafrikanische Küche ist ja auch hierzulande inzwischen recht bekannt, aber […]