Schlagwort: Granatapfelmelasse

Rezepte

Oktopus-Stifado mit Fava

Stifado gab es hier schon mal mit Hirsch und hier als Aroma an Kartoffeln – beides toll und nicht ganz klassisch. Und mit dem Klassiker aus Kaninchen oder Rind wird es auch jetzt wieder nichts – denn in „Sonne und Meer auf dem Teller“ gibt es diese Version mit Oktopus – und die hat uns […]

Rezepte

Linsen-Fesenjan

Noch so ein Gericht aus der Kategorie „Schmeckt besser als es aussieht“. Aber gut, wir sprechen ja von Fesenjan. Fesenjan  ist ein Gericht, das aus Persien stammt. Es ist im Wesentlichen ein Eintopf, bei dem die Zutaten mit Granatapfelmelasse und gemahlenen Walnüssen gegart werden. Kein Wunder, dass Braun die vorherrschende Farbe ist ;-). Wie auch […]

Rezepte

Granatapfel-Hähnchen mit Süßkartoffeln

Das ist ein supereinfaches Gericht, bei dem einfach alles zusammen in den Ofen geschoben wird. „sheet pan“, so nennt man das dann im angelsächsischen Sprachraum und auch im delicious magazine, aus dem ich das Rezept gemopst habe. Ist ja grade total hip, und ich mache mal mit. Wie auch immer – es ist nicht nur […]