magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Keema ist ein traditionelles indisches Gericht aus stark gewürztem Hackfleisch – Lamm, Rind oder Hühnchen. Gerne gesellen sich Erbsen und Kartoffeln dazu und man isst die würzige Hackfleischsauce dann zu Reis. Und wenn etwas übrig bleibt? Zumindest in den USA vermischen findige Köch*innen dann die Reste gerne mit etwas Tomatensauce und servieren das Ganze zu […]
Das hier ist die Mischung von zwei Essen, die hier sehr beliebt sind: Quesadillas sind ein rasch gemachtes Alltagsessen, wenn man auf schon vorhandene Tortillas zurückgreift und mehr als nur ein Notnagel, wenn sonst nicht mehr viel geht. Paratha, das blättrige indische Fladenbrot, dauert etwas länger, und man kann es pur zum Essen reichen oder […]
Ich bin fast ein wenig stolz, habe ich doch wieder einmal ein Rezept nachgekocht, das ich schon länger auf dem Zettel hatte. (Der „Zettell“ sind übrigens eine stattliche Anzahl Notizbücher bei Evernote). Immerhin ist es erst gute zwei Jahre her, seit ich bei Mandy Lee diese Dumplings gesehen und mir das Rezept gespeichert habe 😉. […]