magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ein Rezept habe ich noch für die kulinarische Weltreise, die uns ja in diesem Monat nach Bangladesh führt. Die milden, cremigen Korma-Gerichte gehen zurück auf die Zeit der Moguln, man isst sie gerne auf dem gesamten indischen Subkontinent und auch im Mittleren Osten. Oft wird die cremige Basis aus Nüssen oder Kokosmilch gemacht, in dieser […]
Diesen Monat macht die kulinarische Weltreise – wie immer organisiert von volkermampft – Halt in Bangladesh. Bangladesh ist ein Teil der Region Bengalen und weil dort hauptsächlich Muslime leben wurde es 1947 erst mal zum östlichsten Teil von Pakistan, was wirklich abstrus ist – da liegt ganz Indien dazwischen. 1971 erlangte es dann seine Unabhängigkeit. […]