magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
In diesem Monat trifft sich die Truppe der kulinarischen Weltreise in Singapur. Uff, das ist schwierig. Singapure ist ein melting pot – es treffen sich die Küchen einiger chinesischen Regions, Indiens, Malaysias und Indonesiens. Mag ich alles, wie soll ich mich da bitte entscheiden? Ich habe hin und her überlegt und was mich erst mal […]
Ich möchte noch ein zweites Mal mit Euch anstoßen, wenn auch wieder nur virtuell. Denn noch immer sucht ja Simone im Kochtopf Ideen für Drinks, und ich habe das nochmal genutzt, um in meinem Lieblings-Getränkebuch* zu stöbern. Da gibt es nur alkoholfreie Drinks und zwar richtig viele und sie sind alle sehr spannend. Hängen geblieben […]
Mexiko-Medizin, so nennt Tanita de Ruijt* dieses Getränk. Das liegt wohl daran, dass es entzündungshemmend wirkt, probiotisch ist und Katerbeschwerden mindert. Außerdem ist Tepache ein sehr nachhaltiges Getränk – es wird angesetzt aus den Teilen der Ananas, die man nicht isst – also Strunk, Schale und Grün. Ich mag Ananas sehr, esse sie aber eher […]
Königsberger Klopse gehören hier eigentlich nicht zum Grundinventar; möglicherweise steht dem meine bayerische Herkunft entgegen ;-). Nicht, dass ich sie nicht mögen würde, nein, es drängelt sich einfach immer etwas anderes dazwischen. Aber dann gab es auf der Buchpräsentation für „Das große Buch vom Fleisch„* diese Klopse zu essen, und mir war sofort klar, dass […]