Kochbuch

Kochbuch

Kochbuch: Osteuropa vegan | Angelika Grossmann , Stefan Pop

Stefan Pop arbeitete in seinem Geburtsland Rumänien ursprünglich in der Werbung. Kochen war in dieser Zeit eher private Erfüllung. Als er Vater wurde, wechselte er – das Land, die Sprache, und den Beruf und eröffnete ein Restaurant in Ungarn. Als er später eine Foodfotografin (gemeint ist wohl Co-Autorin und Fotografin Angelika Grossmann, die Autor*innenvorstellung ist […]

Kochbuch

Kochbuch: Vilnius | Denise Snieguolė Wachter

Denise Snieguolė Wachter ist gelernte Journalistin und arbeitet als Kulinarik-Expertin beim Stern. Ihre Mutter kommt aus Litauen und so hat Denise Snieguolė Wachter von Kindesbeinen an viel Zeit in Litauen, besonders in der Hauptstadt Vilnius, verbracht. Litauisches Essen ist für sie ein Stück Heimat, und nun hat sie ihm dieses Buch gewidmet. Das Buch startet […]

Kochbuch

Kochbuch: Greekish | Georgina Hayen

Georgina Hayden ist bekannt für ihre Rezepte aus der griechisch-zypriotischen Küche – und für alltagstaugliche Gerichte. Mit diesem Buch wollte sie beides vereinen und uns Rezepte vorstellen, die griechisch inspiriert sind, aber den einen oder anderen modernen Twist haben, und die sich auch in unserem prall gefülltem täglichen Leben verwirklichen lassen. Schauen wir doch mal […]

Kochbuch

Kochbuch: Wok | J. Kenji López-Alt

J. (ames) Kenji López-Alt wurde in in Boston Massachusettes als Sohn eines deutschstämmigen Chemikers und einer japanisch-stämmigen Mutter geboren. Er hat eigentlich ein abgeschlossenes Architekturstudium, hatte aber während der Studienzeit seinen ersten Job in einer professionellen Küche und ist diesem Metier seither treu geblieben: nach der Restaurant-Tätigkeit arbeitete er in den Testküchen von Zeitschriften und […]

Kochbuch

Kochbuch: Aufgegabelt | Alexander Herrmann

Zugegebenermaßen hat es etwas länger gedauert, bis ich diese Sendung mit ihrem schönen Konzept entdeckt habe: Alexander Hermann besucht Menschen, die mit viel Herzblut Lebensmittel herstellen und stellt sie und ihre Produkte vor. Etwas davon nimmt er dann mit in seine Fernsehküche und kocht was draus. Die (subjektiv) besten Rezepten aus den Sendungen wurden jetzt […]

Kochbuch

Kochbuch: Malaysia | Manuela Rüther, Christopher Aziz Krebs

Malaysia war bisher ein (fast) blinder Fleck auf meiner Landkarte der Länderküchen – gut, dass man das ändern kann, denn Christopher Aziz Krebs hat sich vorgenommen, ein Stück Malaysia nach Europa zu bringen. Geboren wurde der Autor in der Schweiz; seine Mutter kommt aus Malaysia. Von ihr und von zahllosen Besuchen bei der malayischen Verwandschaft […]