Schlagwort: Matzen

Rezepte

Matzen-Spinat-Pie

Vor einiger Zeit hatte ich bei Becky von einem Gericht der jüdischen Küche gelesen, das “Matzen-Spinat-Lasagne” genannt wurde. Der Gedanke hat mich nicht mehr so richtig losgelassen, und als dann tatsächlich ein Pfund Spinat in der Gemüsekiste auftauchte, ging ich ein wenig in meinen Büchern stöbern. Fündig geworden bin ich Claudia Rodens Standardbuch zur jüdischen […]

Rezepte

Klare Hühnersuppe mit Matzenknödeln (Kneidlach)

Überhaupt, Hühnersuppe. Muss man dazu überhaupt noch was sagen? Hühnersuppe gehört zu den Dingen, von denn ich auf jeden Fall immer einen Notvorrat in der Tiefkühle haben muss. Für alle Fälle. Hühnersuppe hilft nämlich gegen fast alles. Genau deshalb musste nach dem unschönen Jahreswechsel auch wieder mal eine große Portion gekocht werden. Matzenknödelchen habe ich […]