Schlagwort: Katanienmehl

Rezepte

Kastaniennudeln mit Nuss-Käse-Sauce

Im vorigen Rezept aus “Alpenküche vegetarisch“* hatte ich es ja mit dem Buchweizen. Heute sind als weiteres typisches Produkt die Maroni dran. Die werden gern gegessen, einfach geröstet, vielleicht ein wenig Speck dazu und etwas Schüttelbrot. Maroni sind aber auch Bestandteil vieler Gerichte – zu Mehl vermahlen, gegart oder getrocknet. Hier also als Kastanienmehl. Ich […]