Hummus mag ich sehr, ich bin da aber keine Puristin und experimentierte gern. Und so kam es, dass ein Teil meiner großzügigen Algenlieferung in einem Hummus gelandet ist. Das Rezept von Hugo Morel* basiert auf klassischem Hummus: Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl; kein Kreuzkümmel, dafür Algen. Das ist eine sehr aparte Variante – der Seetang […]