Schlagwort: Buttermilch

Rezepte

Frikeh-Suppe mit Fleischklösschen

Ich weiß nicht, wie das bei Euch ist, aber für mich ist eine dicke Suppe der Inbegriff von Comfort Food. Wenn dann noch die Worte “Hühnersuppe” und “Fleischklösschen” fallen, dann ist mein Glück perfekt. Klar, dass sich dieses Suppenrezept aus Sami Tamimis Palästina-Kochbuch sehr erfreulich für mich las.

Rezepte

Buttermilchbrötchen mit Bratwurstsauce

Es gibt kein Rezeptbild zu diesem Gericht in Anthony Bourdains “Appetites”*. Was es gibt, ist ein Foto des besternten Küchenchefs  Éric Ripert mit einem Gesichtsausdruck, der zwischen Unglauben, Faszination und Begeisterung schwankt. Also, das fällt unter Comfort Food – die Sauce ist üppig und macht Spaß. Dazu gibt es Buttermilchbrötchen  – und die sind erst […]

Rezepte

Kartoffelbrot mit Buttermilch

Unser tägliches Brot backe ich nun schon seit vielen Jahre lang nach diesem Rezept der Userin ElkeCarola aus dem Sauerteigforum. Das ist das Standardbrot, dass in der Routine einfach mitläuft und immer dann im Ofen landet, wenn ich keine Lust habe, großartig etwas Neues auszuprobieren. Allerdings bedeutet das nicht, dass bei uns immer die gleiche […]