magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Ok, Geständnis: ich mag kein Soda Bread. Ich habe es oft genug probiert, wir werden keine Freunde. Ich mag den Geschmack, aber ich bin eine Konsistenzesserin, und die krümelige, eher kuchenartige Konsistenz missfällt mir und hat für mich auch nichts mit Brot zu tun. Es war also der Geschmack, der mich aufhorchen lies, als ich […]
Am Wochenende gibt es hier zum Frühstück immer frische Brötchen. Ich bin aber viel zu träge, das Haus zu verlassen und mich beim Bäcker in die Schlange zu stellen. Ich habe so eine Routine….am Freitag Abend mit wenig Hefe einen Teig ansetzen, über Nacht kühl ruhen lassen, am Morgen dann Brötchen formen, nochmal gehen lassen […]