magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Was macht für Euch ein Kochbuch zu einem besonderen Kochbuch? Für mich ist diese Frage sehr leicht zu beantworten: Ich liebe Kochbücher, die Geschichten erzählen. Rezepte zusammenfassen, das kann (fast) jeder. Und heutzutage ist das ja auch so – einfach nur Rezepte suchen, das kann man auch im Internet. Aber persönlich geschriebene Bücher – das […]
Französische Küche? Wenn ich das lese, stehe ich schon in den Startlöchern. So auch bei diesem Buch von Cathleen Clarity und Kathrin Koschitzki. Cathleen Clarity ist in den USA geboren und lebt seit langem in Paris. Sie hatte ursprünglich einen anderen Beruf erlernt, fand aber ihre wahre Berufung im Kochen. Nach einer Ausbildung zur Köchin […]
So, nun wird mein blöder Arm ja langsam besser – das meiste kann ich wieder machen. Kochen gehört dazu. Außerdem drückt mich noch immer mein Stapel an fertig geschriebenen Buchbesprechungen. Deshalb stelle ich Euch diese Woche wieder einige Bücher vor – drei, um genau zu sein. Und dann gibt es ab nächster Woche wieder frische, […]
Gesundes Essen, das gut schmeckt und nicht schwer herzustellen ist – das ist das Thema dieses Buches. Geschrieben hat es Camilla Jensen. Camilla Jensen ist Norwegerin. Sie hat Medizin und Ernährung studiert und lebt nun vom Kochen, Fotografieren und Schreiben. Das ist ein sehr stimmungsvoll aufgemachtes Buch. Wenn man darin blättert, nehmen einen die Fotos, […]
Die meisten Kochbücher, auf die ich hier so treffe sind gut. Gut in dem Sinne, dass es vernünftig strukturierte Rezepte gibt und die eine oder andere neue Idee. Und dann gibt es die Highligts, in denen man immer wieder blättert – und jedes Mal wieder mit leuchtenden Augen. Das Gewürzbuch von Tanja Grandits zählt für […]
Kreolische Küche – das war absolutes Neuland für mich. Entsprechend neugierig war ich auf ein Kochbuch, das sich dieser Küche widmet. Irgendwas mit Kokos und Kochbananen, dachte. Nun, sagen wir mal so….Kokos und Kochbananen gibt es auch. Aber nun habe ich gelernt, dass die kreolische Küche ein interessanter melting pot mit französischen, indischen und chinesischen […]
So, da wäre ich wieder. Noch etwas einarmig, aber auch das wird sich ändern. Hier gibt es grade eher einfache Kost, aber das heißt nicht, dass Ihr Ruhe vor mir habt. Tatsächlich ist es, dass ich noch einiges in der Warteschleife habe – einige Sachen, die gekocht oder gebacken, für gut befunden und aufgeschrieben wurden […]
So, das wäre dann die letzte Rezension für diese Woche – es geht um türkische Küche. Istanbul ist ja weiterhin in aller Munde. Und so ist dieses schon das dritte Buch dieses Jahr, das sich mit der Küche in dieser quirligen Metropole befasst. Und auch dieses Buch musste ich mir näher anschauen. Nicht nur, weil […]
Gaumenkino – das ist zunächst einmal ein Restaurant in Graz. Von Dienstag bis Freitag gibt es dort einen Mittagstisch – gekocht wird jeden Tag etwas anderes mit saisonalen Zutaten aus der Region. Zudem finden Kochevents statt. Ihre Art zu kochen haben Angela Hirmann und Ernst M. Preininger nun in ein Kochbuch gepackt, das genauso heißt […]
Die Kochgarage ist eine Institution in München. Oder zumindest auf dem besten Weg, eine zu werden :-). In der Event-Location wird gekocht, was die Kühlschränke hergeben. Es gibt nicht nur die Möglichkeit, zum Beispiel Firmenfeiern zu buchen, sondern auch Kochevents – ein Thema wird vorgegeben, und wer sich rechtzeitig anmeldet, darf mitmischen. Allerdings muss man nicht […]