magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
„…aber ich finde auch, dass Essen eine fröhliche Angelegenheit sein sollte – und sobald Regeln, Druck und starre Ernährungskonzepte ins Spiel kommen, geht der Spaß flöten. Ich ernähre mich fast immer gesund, bin jedoch davon überzeugt, dass Essen ein Teil unseres so wunderbar perfekten Menschseins ist. Dieser unwiderstehliche Brownie mit Salzkaramell hat daher seine Daseinsberechtigung […]
Ich habe noch ein paar Buchvorstellungen für Euch. Aus meinem Stapel habe ich drei Bücher rausgesucht, die mir persönlich sehr gut gefallen haben und die für den einen oder anderen als Geschenktipp in Frage kommen könnten. In den nächsten Tagen gibt es hier also wieder Buchvorstellungen mit Rezept-Kostproben. Ich fange mal hiermit an, denn am […]
Meine Liebe zum Buchweizen begann auf der allerersten Bretagne-Reise mit der allerersten Galette. Seitdem mag ich nicht nur die herzhaften, dünnen Pfannkuchen, sondern auch den nussigen, leicht erdigen Geschmack des Buchweizens. Ich habe immer ein Päckchen davon zuhause und benutze ihn für alles Mögliche. Ein Buch, in dem Buchweizen der Hauptdarsteller ist, interessiert mich also […]
Meine Vorliebe für pikantes Knabbergebäck dürfte ja hinlänglich bekannt sein. Entsprechend erfreut habe ich reagiert, als mitbekommen habe, dass es ein ganzes Buch gibt, das sich diesem Thema widmet. Die Idee zum Buch kam den Autorinnen, als sie ein Knabbergebäck herstellten, dass am Jahresende zur Familientradition gehört. Schon die Urgroßmutter hat die „Sauren Kekse“ gebacken […]
Ich mache mal weiter mit meinen Buchvorschlägen für den Wunschzettel: Die meisten kennen Aurélie Bastian als Bloggerin und als Autorin von Backbüchern. Angefangen zu kochen hat sie aber, um ihrer Familie in Deutschland französisches Essen servieren zu können. Und da manche Produkte, die man dafür benötigt, in Deutschland nicht so leicht zu beschaffen sind, hat […]
Es ist unabänderlich – Weihnachten naht. Deshalb habe ich beschlossen, Euch diese Woche ein paar Kochbücher vorzustellen….vielleicht ist ja etwas für den Wunschzettel dabei. Und ein paar exemplarische Rezepte gibt es auch dazu – damit die Entscheidung leichter fällt. Ich fange mal an – und zwar hiermit: Wer ist denn Susanne Zimmel? Genau…das ist unsere […]
Jean-François Mallet ist ausgebildeter Koch. Seine Ausbildung hat er an der berühmten Ecole Ferrandi absolviert und danach viele Jahre bei Stern-Köchen gearbeitet. Dann packte ihn seine zweite Leidenschaft – die Fotographie. Er arbeitete erst als Foto-Reporter, dann kombinierte er Kochausbildung und Fotographie und machte sich einen Namen als Food-Fotograf. „Hauptsache Gemüse“ ist nicht sein erstes […]
Die Bücher von Greg und Lucy Malouf sind eine feste Größe auf dem Kochbuchmarkt. Greg Malouf ist Koch und Betreiber eines Restaurants in Melbourne, seine ehemalige Frau Lucy Journalistin (ich wollte Food Writer schreiben….mangels adäquater deutscher Übersetzung. Hat jemand ein Wort für mich? ). Nun also ein vegetarisches Kochbuch. Warum eigentlich? Nun, Greg Malouf schreibt […]
Türkei vegetarisch – das ist immerhin schon der vierte Band in der Kochbuch-Reihe, die mit „Österreich vegetarisch“ ihren Anfang nahm. Verantwortlich für die Rezeptideen sind diesmal Orkide und Orhan Tançgil. Die beiden finden, dass die türkische Küche eine kulinarische Schatzkiste ist. In diese Kiste lassen sie uns seit 2007 in ihrem Blog „Koch dich türkisch“ […]
Karin Longariva arbeitet im Genussmarkt Pur in Bruneck. Sie kocht dort täglich frisch mit Zutaten aus der Region. Ihre vegetarischen Gerichte kommen besonders gut an – Stoff genug für ein Buch, das nun vor mir liegt. Das Buch ist schön aufgemacht: ein ruhiges, übersichtliches Layout, ganzseitige, ungekünstelte Fotos, mattes Papier. Da macht das Blättern Spaß. […]