Nach der Rezension von vorgestern wird es heute Zeit für ein Bespielbento aus dem Buch von Makiko Itoh*. Kennt Ihr Tamagoyaki? Ich mag das sehr. Tamagoyaki heißt eigentlich „gebratenes Ei“; es ist aber ein gerolltes Omelette. Das Ei wird mit Sojasauce und Zucker, oft auch mit Mirin gewürzt und dann schichtweise in der Pfanne gebraten […]
Schlagwort: Sushi-Reis
Topfbrot mit Rosenblütenstarter und Sushi-Reis
Der Bread-Baking-Day hat seine Spuren hinterlassen. Es gab nicht nur jede Menge Sandwichbrote, sondern auch die eine und andere Idee, die sich in meinem Kopf festgesetzt hat. Ingrid hat ein Brot vorgestellt, das mit einem Nektarhefenstarter aus Holunderblüten angesetzt wurde. Und bei Katrin landete gegarter Reis im Brot. Hm. Was den Holunder anging, musste ich […]