Schlagwort: Quitte

griechisches ragout mit quitte
Rezepte

Schweineragout mit Quitte aus Griechenland

Quitten dürfen auf keinen Fall sofort verarbeitet werden, finde ich. Sie müssen erst ein paar Tage im Obstkorb herumliegen und ihren wunderbaren Duft im Haus verströmen. Das haben meine nun getan; jetzt dürfen sie ins Ragout. Die Rezeptidee kommt von Vefa Alexiadou*, allerdings habe ich es letztendlich doch etwas anders gemacht. Schweinefleisch statt Kalb habe […]