Haags Ontbijt – Den Haager Frühstücksgebäck

In diesem Monat geht es in der kulinarischen Weltreise ja um Frühstück aus aller Welt, und ich bin da kurz in das Kaninchenloch „niederländisches Frühstücksgebäck“ gepurzelt. Frühstückskuchen gab es schon, heute gibt es kleine Gebäckteilchen, wie man sie in Den Haag serviert; und sie passen prima in die niederländischen Brot-Vorlieben – man mag es da nämlich eher weich und fluffig.

Wir waren übrigens im Urlaub auch in Den Haag und ich mochte die Stadt sehr gerne – viele Grünflächen, kulturell bunt, architektonisch eine mutige Mischung aus alt und neu – und am Meer. Und eine Chinatown gibt es auch.

Die kleinen, weiche Hefebrötchen, bestehen aus einem einfachen Teig und werden in verschiedenen Formen präsentiert; da kann man sich austoben. Die Brötchen kann man nicht nur zum Frühstück genießen, sie passen auch gut als Beilage, zum Beispiel zu einer Suppe. Sie lassen sich ausserdem gut vorbereiten und einfrieren. Ich habe das Rezept in einem meiner niederländischen Kochbücher* gefunden und bin an einer Stelle davon abgewichen: original sollen das 40 Brötchen werden – das war mir etwas zu niedlich; ich habe 20 gemacht.

Für ca. 20 Brötchen:

Und hier geht es wie immer zu den Rezepten der übrigen Reisegesellschaft:

Simone von zimtkringel mit Petit Pains au Chocolat Wilma von Pane-Bistecca mit Birchermuesli Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Semiya Upma – Vermicelli Upma Sylvia von Brotwein mit Cilbir – Rezept für türkische Eier mit Joghurt Wilma von Pane-Bistecca mit Roggen-Vollkorn Brot mit Joghurt Britta von Brittas Kochbuch mit Strammer Max Jenny von Jenny is baking mit Huevos pericos – kolumbianisches Rührei Cornelia von SilverTravellers mit Moltebeerenmarmelade ohne Kerne – das Gold aus dem Moor Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Brioche Rezept – Einfaches süßes Hefebrot Friederike von Fliederbaum mit Frühstücks- oder Altwiener Guglhupf Regina von bistroglobal mit Nasi Lemak