Das ist noch so ein Wohlfühlessen aus Türkei vegetarisch*, das blitzschnell auf dem Tisch steht. Es ist eine Variante des Klassikers menemen, für den die Eier in Paprika und Tomate pochiert werden, ähnlich dem bekannten Shakshouka. Hier werden Lauch und Spinat als Basis verwendet, außerdem Frühlingszwiebeln, Dill und Za’atar – und ich finde, die grüne … Eier mit Lauch und Spinat (Yeʂıl Menemen) weiterlesen