Hauptgericht

kufteh mit tomaten
Hauptgericht, vegan, vegetarisch, Vorspeise, zum Mitnehmen

Kleine Tomaten-Kufteh

Kufteh, auch Kofta oder Köfte – der Bayer würde “Pflanzerl” sagen. Im Normalfall werden sie gerne aus Hackfleisch gemacht, vielleicht auch aus Linsen oder/und Bulgur, aber heute gibt es kleine Tomatenpflanzerl. Ich habe sie bei der wunderbaren Sally Butcher gefunden – und sie werden wohl jetzt jede Saison auf den Tisch kommen. Man könnte es […]

flammkuchen mit tomaten
Flammkuchen, Hauptgericht, vegetarisch

Tomatenflammkuchen

Endlich gibt es sie wieder, die reife Tomate aus der Region! Das ist die Zeit, in der ich in der Küche und literweise Tomatensauce einkoche – für schlechte Zeiten…..Aber anstatt eine Pizzabasis mit Tomatensauce zu bestreichen, kann man auch Crème fraîche auf dem Teigfladen verteilen, Zwiebeln und Tomaten darauf legen und das ganze dann Flammkuchen […]