Eis

Eis, Nachtisch, Rettungsaktionen, Zum Fest

Lebkucheneis-Gugel mit Sauerkirschsauce

Die fabelhafte Rettungstruppe, gegründet von Susi und am Laufen gehalten von Ingrid ist wieder unterwegs – heute gibt es Vorschläge für weihnachtlichen Nachtisch. Ich habe mich ein wenig schwer getan, denn Nachtisch hat hier keine hohe Priorität – auch an Weihnachten nicht, denn da steht ja schon der gut gefüllte Plätzchenteller ;-). Aber gut – […]

Eis

Limetteneiscreme mit Chia

Nein, ich bin immer noch nicht unter die Superfoodanhänger gegangen. Aber ich habe mir aus Neugierde vor wirklich langer Zeit mal eine Packung Chia gekauft und die wollte einfach nicht leer werden. Ab und zu landete mal ein wenig davon im Brot. Bei mir landen ja oft Dinge im Brot, wenn sie wegmüssen… Und nun […]

Andi Schweiger, Eis, Kuchen

Pflaumenkuchen und Salbeieis

Ich mag Hefekuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen sehr gern. Klassischerweise gibt es den einfachen Blechkuchen, Zwetschgendatschi heißt er hier. Frisch aus dem Ofen ein Traum, aber am Tag danach leider schon nicht mehr, ausser, man mag es, dass die Früchte Wasser ziehen und den Boden durchweichen. Der Kuchen, den Andi Schweiger in seinem neuen Buch* vorstellt, […]

Eis, Maria Elia

Eis mit gezuckerter Kondensmilch

….oder vielleicht hätte ich doch Milchmädchen-Eis schreiben sollen? Dann hätte ich jetzt jemanden, dem ich diesen Artikel widmen könnte 😉 Ich würde mir ja niemals Kondensmilch an den Kaffee kippen, nein. Genaugenommen gibt es in diesem Haushalt keine Kondensmilch, wofür auch. Weil ich würde sie ja nie….ach, egal. Was es aber gibt, und zwar immer […]

Eis, glutenfrei, Nachtisch

Geeister Espresso mit Milchschaum

Einer meiner liebsten Nachtische ist das “Geeiste vom Kaffee” eines gewissen bayerischen Fernsehkochs. Nein, verbloggt habe ich das Rezept noch nicht, aber das Eis steht bei uns hier regelmäßig auf dem Tisch. In “A Tavola!” gibt es ein ähnliches Rezept, das ich natürlich auch ausprobieren musste. Das Rezept ist recht unaufwändig: es wird eine mit […]

Eis, glutenfrei, Nachtisch, Ottolenghi, Rettungsaktionen, Süßkram, vegetarisch

Wir retten, was zu retten ist: Halwa-Eiscreme

Seid Ihr bereit für Nachtisch? Wie wäre es mal wieder mit Eis? Ich bin immer noch glücklich über meine Eismaschine. Besonders gut gefällt mir, dass ich Eissorten herstellen kann, die man nirgendwo zu kaufen bekommt. Meist stelle ich kleinere Mengen her und genieße es, mehrere Sorten Eis vorrätig zu haben. Klar, dass ich auf Ottolenghis* […]

Eis

Kiwi-Sorbet zum #tierfreitag

Ich bilde mir ein, dass es langsam Frühling wird. Also, jedenfalls ist es Frühling genug, um die Tiefkühle wieder mit verschiedenen Sorten Eis zu bestücken – und so habe ich diese Woche die Eismaschine arbeiten lassen. Ein Vanilleeis gab es und meinen Liebling – das cremige Eis mit Bitterorangenmarmelade und Schokosplittern. Eigentlich war ich fertig […]

Eis, Großbritannien, Nigel Slater

Orangenmarmelade-Eis mit Schokosplittern

Dieses Eis taucht im Kapitel “Auch die Orangenmarmelade aufbrauchen” auf. Nigel Slaters Kühlschrank quillt über vor offenen Marmeladengläsern – allein drei Gläser Orangenmarmelade sind es. Nun, ich habe auch ziemlich viel Orangenmarmelade. In der letzten Saison habe ich einen großen Vorrat gekocht. Nicht, dass die Marmelade unbedingt weg müßte, aber die Kombination hat mich gereizt […]