magentratzerl.de – der sitz der gefühle ist der magen
Die Bücher von Hugh Fearnley-Whittingstall sind feste Größen in meinem Regal – ich greife immer wieder gerne auf sie zurück. Wenn ich planlos bin, bei ihm werde ich gut fündig. In den letzten Jahren hat HFW den Fokus immer mehr auf eine vollwertige, eher vegetarische Ernährung gelegt, teils aus gesundheitlichen, teils aus ökologischen Gründen, und […]
Wer hier regelmäßig mitliest, dem muss ich Hugh Fearnley-Whittingstall ja nicht mehr näher vorstellen. Trotzdem nochmal ganz kurz: er hat ursprünglich Theologie, Philosophie und Psychologie studiert, sich dann aber für die Küche entschieden. Einige Zeit arbeitete er im Londoner River Café und danach als Food-Journalist, bevor er nach Dorset in das River Cottage zog – […]
Reste – wer kennt sie nicht. man hat zuviel gekocht, man hat zu viel eingekauft, jemand hatte keinen Appetit, es ist etwas dazwischen gekommen…und dann? Leider ist es so, dass viel von diesem Überschuss im Müll landet. Besonders betroffen sind Milchprodukte, Salate, Brot, Kartoffeln und Obst – wer kennt sie nicht, die Leopardenbanane? Wohin mit […]
Es hat tatsächlich ein bisschen was an meinen Essgewohnheiten verändert, das neue vegetarische Kochbuch von Hugh Fearnley-Whittingstall*. Ich bin eigentlich keine großer Rohkost-Esserin. Ich liebe Gemüse, aber im Grunde esse ich es lieber gegart. Hier gibt es zum Beispiel nicht oft kalten Salat, sondern lieber eine warme Gemüse-Beilage. Nun aber präsentiert HFW in seinem Buch […]
Da ist er wieder! Und diesmal hat er nicht Obst im Gepäck, sondern Gemüse. Und zwar richtig viel davon. Das erste vegetarische Kochbuch von Hugh-Fearnley Whittingstall (HFW im Folgenden) hat ja richtig Furore gemacht, und dieser Band hier ist eine Fortsetzung, die aber noch eine Schippe drauf setzt. In diesem Buch kommen Mahlzeiten auf den […]
Esst mehr Obst! Das ist das Motto des neuen Buches von Hugh-Fearnley-Whittingstall. Das heißt, ganz so neu ist es nicht. Das britische Original gibt es schon länger, aber nun ist auch eine deutsche Übersetzung erschienen. Hugh findet, dass wir zu wenig Obst essen und es zu phantasielos verarbeiten. Und was mich angeht, so hat er […]
An dem Mann mit dem sehr langen Namen (HFW, für mich 🙂 ) komme ich nicht vorbei. Neues von ihm zieht mit hoher Wahrscheinlichkeit ein in mein Bücherregal. Diesmal habe ich aber kurz gezuckt – lautet doch der Untertitel des Buches „Gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte“. Nun habe ich – absehen von einer Allergie […]
Dieser Rezension schicke ich mal eine Warnung voraus…..möglicherweise ist sie etwas parteiisch. Hugh Fearnley-Whittingstall (ich kürze das dann zukünftig ab…HFW) zählt nämlich zu meinen Lieblingen unter den Kochbuchautoren: geradlinige, schnörkellose Küche, die aus den Zutaten das Beste macht, und das dann auch noch charmant und mit trockenem Humor präsentiert – so etwas mag ich. Normalerweise […]
Ich habe seit geraumer Zeit eine ziemliche Schwäche für die großen, cremigen Butterbohnen entwickelt und habe immer mindestens eine Dose davon im Vorrat. Sie sind einfach unglaublich vielseitig und man kann damit jederzeit eine vollwertige Mahlzeit auf den Tisch bringen – so wie bei diesem wohligen Pasta-Gericht aus dem Ballaststoff-Buch von Hugh Fearnley-Whittingstall*. Hier geben […]
Es gibt Aroma-Kompositionen, die holen mich zuverlässig ab. Kokosmilch, Limette und Fischsauce gehört definitiv dazu. Es ist das erste Rezepte in dem Ballaststoff-Buch von Hugh Fearnley-Whittingstall*, das erste, das ich ausprobiert habe und wir waren auch alle gleich zufrieden. Die Suppe ist leicht genug für einen warmen Sommertag, aber auch sättigend genug für die kühlere […]