Kommentare zu: Bulgur-Klösschen in Tomatensauce

Von: magentratzerl

magentratzerl — Fri, 04 Feb 2022 04:34:42 +0000

Als Antwort auf Valerie.

Das mit den Ei und Mehl mache ich oft, aber diesmal wollte ich nochmal testen, ob ich es ohne hinkriege ;-).

Von: magentratzerl

magentratzerl — Fri, 04 Feb 2022 04:14:53 +0000

Linsen! Die sind auch enorm wichtig, unbedingt!
Und das Kneten…der Teig soll klebrig werden; irgendwie habe ich die Vorstellung, dass das mit dem Knethaken nicht klappt. Meine Küchenmaschine hat aber so ein Paddel mit Silikonrand, damit müsste es funktionieren.

Von: Valerie

Valerie — Thu, 03 Feb 2022 19:46:09 +0000

Ich hab – obwohl ich es jetzt schon ziemlich oft in allen Formen gemacht habe – auch bei jedem Teig mit/aus feinem Bulgur Angst, dass mir der jetzt einfach nach einer Stunde Arbeit zerfällt 🙂

Tipp: Egal, welche Bulgurköfte es sind, so helfen ein Ei und ein wenig Mehl (1-3EL). Dann muss man kaum kneten und die Masse zerfällt beim Kochen, Frittieren und Co sicher nicht.

Von: Turbohausfrau

Turbohausfrau — Wed, 02 Feb 2022 07:00:23 +0000

Oh, da haben wir wohl ähnliche Zutaten im Vorratsschrank. Ich krieg den auch nie leer. Was aber auch daran liegt, dass ich sofort nachkaufe, wenn mal eine der drei bis vier Linsensorten zur Neige geht.
Den Teig muss man wirklich mit der Hand kneten? Das Rezept würde mich schon anlachen, aber ich mag mir gerade nicht viel Arbeit machen.