Kommentare zu: Menhir au Blé Noir

Von: Das Mädel vom Land

Das Mädel vom Land — Sat, 22 Jan 2022 10:25:09 +0000

Das schaut extrem gut aus – perfekt gebacken. Und schmeckt bestimmt himmlisch 🙂
Alles Liebe!

Von: magentratzerl

magentratzerl — Tue, 18 Jan 2022 04:48:43 +0000

Als Antwort auf Karin Anderson.

Oh, das wußte ich nicht. Die Poyes klingen gut, die muss ich mal ausprobieren.

Von: magentratzerl

magentratzerl — Tue, 18 Jan 2022 04:46:46 +0000

Als Antwort auf Renate.

Das freut mich. Viel Erfolg beim Nachbacken :-).

Von: magentratzerl

magentratzerl — Tue, 18 Jan 2022 04:42:51 +0000

Als Antwort auf Claudia.

Schwaden bedeutet, Dampf im Ofen zu erzeugen. Das Brot geht dann besser auf und bekommmt eine knusprigere Kruste. Ich mache das meist, indem ich mit einer Blumenspritze ein paar Stöße Wasser in den Ofen sprühe.

Von: Claudia

Claudia — Mon, 17 Jan 2022 14:56:18 +0000

Was meinst du mit schwaden

Von: Renate

Renate — Mon, 17 Jan 2022 12:17:45 +0000

das liest sich schon mal gut! Und sieht auch toll aus.
Mit etwas Buchweizenmehl im Brot bestimmt eine interessante Geschmacksnote.
Ich werde es bestimmt nachbacken. Danke fürs Rezept

Von: Karin Anderson

Karin Anderson — Sun, 16 Jan 2022 15:08:36 +0000

Interessant. Das versuche ich demnächst. Wir haben hier in Maine ja eine kanadisch-französische Tradition mit Buchweizengebäck, wie Ployes, pfannkuchenähnliche Fladen (keine Galettes). Buchweizen wird auch im Norden von Maine angebaut, sogar eine Albinosorte.