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Houby Paprikás – Ungarische Paprikapilze

Pilzragout mit mildem Paprika-Aroma

Zutaten

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Arbeitsschritte

Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 15 min einweichen. Dann abgießen und die Pilze grob hacken.

Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

Temperatur erhöhen, frische und getrocknete Pilze zugeben, salzen und alles so lange braten, bis die frischen Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

Paprikapulver und Cayennepfeffer zugeben, kurz rösten, dann Sauerrahm und Dill zugeben und alles nochmals 5 min köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit Spätzle servieren.