Kommentare zu: Vadouvan https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/ magentratzerl.de - der sitz der gefühle ist der magen Mon, 06 Apr 2026 13:07:33 +0000 hourly 1 Von: Anna C. https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14792 Fri, 16 Jun 2017 16:12:49 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14792 Als Antwort auf Susanne.

„Stink-Asant“ oder „Teufelsdreck“ heißt das auch noch im Apotheker-Jargon, und früher gab es das- ich nehme an es hängt mit der nicht mehr vorhandenen Nachfrage zusammen. Nach unsrem Ayurveda-Kochkurs vor vielen Jahren jedenfalls konnten wir das noch problemlos kriegen…

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14791 Fri, 16 Jun 2017 15:28:01 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14791 Als Antwort auf Anna C..

Asafoetida gibt es im Asiashop problemlos. Kleine gelbe Dosen mit stinkigem Inhalt. Warum kann man die über die Apotheke nicht beschaffen? Gibt es Qualitätsprobkeme?
Das Vadouvan benutze ich gern in kleinen Dosen, wenn bei einem Gericht noch das „gewisse Etwas“ fehlt.

]]> Von: Anna C. https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14790 Fri, 16 Jun 2017 14:57:07 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14790 Nun mußte ich doch erst einmal recherchieren ob es Asa Foetida nicht mehr in der Apotheke gibt- und tatsächlich, es kann nur unter Schwierigkeiten beschafft werden. Vor ein paar Jahren war das noch anders… die Gewürzmischung klingt ein wenig wie die getrockneten Gemüsebrühe-Pasten- nur eben viel würziger. Mal schauen ob ich mich dranwage… wofür verwendest du das Vadouvan?

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14789 Mon, 05 Jun 2017 17:44:03 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14789 Als Antwort auf evchenkocht.

So ging es mir auch.Aber glücklicherweise ist das Selbermachen ja keine Hexerei :-).

]]> Von: evchenkocht https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14788 Mon, 05 Jun 2017 15:54:24 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14788 Hallo Susanne, oh prima! Ich lese immer wieder davon und weiche bisher immer aus. Aber das klingt jetzt mal wirklich machbar. Allerdings suche ich mir wohl eher einen Tag aus, an dem es eher kühl ist 😉 Danke fürs Zeigen! Liebe Grüße,
Eva

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14787 Sun, 04 Jun 2017 04:48:33 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14787 Als Antwort auf felixthailand.

Oh ja, wenn einer um den Backofen herumkommt, dann Du :-).

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14786 Sun, 04 Jun 2017 04:48:03 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14786 Als Antwort auf Renate B..

Das Vadouvan von Ingo Holland ist bestimmt erstklassig; und verschiedene Rezepturen gibt es bei Gewürzmischungen ja immer. Ich bin halt so…Selbermachen finde ich immer spannend :-).

]]> Von: felixthailand https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14785 Sun, 04 Jun 2017 01:50:26 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14785 Mit der tropischen Sonne könnte ich die 10 h im Backofen umgehen! Und da ich alle Gewürzmischungen selber mache, ist dies auf jeden Fall ein Versuch wert.
FEL!X

]]> Von: Renate B. https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14784 Sat, 03 Jun 2017 18:33:20 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14784 hallo Susanne,
ich verwende Vadouvan von Ingo Holland, das sind 80 g.
Die Gebrauchsfähigeit meines jetzt geöffneten ist bis Mitte 2018 angegeben, aber aus Erfahrung weiss ich,
dass die Gewürze von Holland viel länger ihren Dienst gut erfüllen.
Es ist wie immer, ein Name und x-Zubereitungsmöglichkeiten.
Vielen Dank für das Aufzeigen einer anderen Möglichkeit der Zubereitung
Grüße, Renate

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2017/06/03/vadouvan/#comment-14783 Sat, 03 Jun 2017 15:09:19 +0000 http://magentratzerl.net/?p=15047#comment-14783 Als Antwort auf Ulrike.

Hier ginge das grade mit der Sonne, aber nun ist es ja schon fertig.

]]>