Kommentare zu: Knusprige Okraschoten mit Sumach

Von: Susanne

Susanne — Wed, 17 Feb 2016 06:31:34 +0000

Als Antwort auf motessa. "Schnuddersauce" Wenn ich Okras in Sauce gare oder im Ganzen brate, achte ich darauf, sie nicht zu verletzen. Ich schnitze den Stielansatz keilförmig zu. Wenn man sie brät, sind sie dann im besten Fall aussen knusprig und innen cremig.

Von: motessa

motessa — Tue, 16 Feb 2016 21:19:36 +0000

ich hab diesen Tip von einer lieben Freundin, im Süden der USA bereitet man Okra sehr gerne so zu. Jedesmal wenn ich Okra so zubereitete gelang es mir nie, die Okras auf den Tisch zu bringen. Sie haben sich auf dem kurzen Weg zwischen Herd und Tisch (etwa 40cm) einfach in Luft aufgelöst…
Okra in einer Saucen zubereitet heisst bei unseren Grossen „Schnuddersauce“, wenn man die Augen zumacht schmeckts super:-)

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 13:37:24 +0000

Als Antwort auf Eva.

Naja. Einerseits scheiden sich ja an Okra die Geister. Andererseits denke ich, dass das meist am Schleim liegt. Und den kann man ja vermeiden.

Von: Eva

Eva — Mon, 15 Feb 2016 12:17:05 +0000

Okra habe ich erst ein einziges Mal in grauer Vorzeit zubereitet und irgendwie scheint das nicht gut gewesen zu sein. Aber wenn ich dich so schwärmen höre und man auch auf das Kichererbsenmehl verzichten kann… 😉

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 10:29:18 +0000

Als Antwort auf felixthailand.

Das ist wirklich ein Heimvorteil 🙂 Und über Gernot Katzer, da geht so schnell nix drüber.

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 10:17:28 +0000

Als Antwort auf turbohausfrau.

Also, die Knusperdinger hier sind klasse. Und sonst muss man normalerweise eigentlich nur eine Sache beachten: die Schoten dürfen nicht verletzt werden, sonst schleimt es. Stielansatz schön zurechtschnitzen und im Ganzen garen.

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 10:14:19 +0000

Als Antwort auf Rebekka.

Viel Spaß damit 🙂

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 10:14:03 +0000

Als Antwort auf multikulinaria.

In Berlin findest Du bestimmt welche. Und die Knuspervariante lohnt sich.

Von: Susanne

Susanne — Mon, 15 Feb 2016 10:10:15 +0000

Als Antwort auf Petra Hermann.

Dresden? Gemüseprovinz? So klein ist die Stadt doch nicht 😉

Von: Anna C.

Anna C. — Mon, 15 Feb 2016 10:05:58 +0000

Okras hab ich noch selten gegessen, in der Türkei im Urlaub hauptsächlich- und die könnens gut. Die ausgebacken Variante klingt gut, ist bestimmt einen Versuch wert.