Kommentare zu: Spargel mit Sauce Mousseline https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/ magentratzerl.de - der sitz der gefĂŒhle ist der magen Thu, 24 Sep 2020 11:36:04 +0000 hourly 1 Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9206 Thu, 14 May 2015 13:00:39 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9206 Als Antwort auf Bonjour Alsace.

…..jetzt habe ich grade eine Limettensauce bei Robert gesehen, die muss ich auch probieren. Langsam wird es unklassisch 🙂

]]> Von: Friederike https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9205 Thu, 14 May 2015 07:43:33 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9205 Als Antwort auf Susanne.

nein, das fand ich nicht, aber allzuviel hab ich auch nicht genommen,

]]> Von: Bonjour Alsace https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9204 Thu, 14 May 2015 06:25:17 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9204 Beim weissen Spargel halte ich es wie du: Am liebsten klassisch! So lange, bis die erste Gier auf Spargel gestillt ist. Danach probiere ich dann gerne ein bisschen rum 😉

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9203 Wed, 13 May 2015 14:22:39 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9203 Als Antwort auf Friederike.

Die KrĂ€uter gleich in die Hollandaise zu geben, ist eine gute Idee. Das werde ich beim nĂ€chsten Mal auch machen. Aber beim BĂ€rlauch habe ich ein wenig Angst – erschlĂ€gt der nicht das zarte Spargel-Aroma?

]]> Von: Friederike https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9202 Wed, 13 May 2015 12:24:53 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9202 ich geb auch gern KrÀuter in die Hollandaise oder mische so wie neulich ein bisschen BÀrlauchbutter rein!!

]]> Von: Anna C. https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9201 Wed, 13 May 2015 09:26:25 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9201 Als Antwort auf Susanne.

Ich krieg die Eier ja sogar direkt vom Bauern, frischer gehts fast nicht mehr… aber ein mulmiges GefĂŒhl hab ich doch dabei.

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9200 Wed, 13 May 2015 09:20:04 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9200 Als Antwort auf Anna C..

Ich mache hin und wieder etwas mit rohen Eiern. Ich achte sehr darauf, dass sie so frisch wie möglich sind und zumindest aus Freilandhaltung stammen; bisher hatte ich noch nie Probleme.

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9199 Wed, 13 May 2015 09:19:07 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9199 Als Antwort auf eva.

Wie gesagt, ich bin konservativ, was Spargel angeht. Aber diese Sauce, die passt einfach.

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9198 Wed, 13 May 2015 09:17:30 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9198 Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Ja, das stimmt, solchen Saucen tun KrĂ€uter besonders gut. Und zusammen mit dem Spargel ist das FrĂŒhling pur.

]]> Von: Susanne https://magentratzerl.de/2015/05/13/spargel-mit-sauce-mousseline/#comment-9197 Wed, 13 May 2015 09:16:44 +0000 https://magentratzerl.wordpress.com/?p=9518#comment-9197 Als Antwort auf Arabella.

Ja, schon 😉

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