Kommentare zu: Kochbuchrezension: Die neue nordische Küche. Margareta Schildt-Landgren

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Fri, 08 May 2015 13:20:51 +0000

Als Antwort auf Susanne.

Dann klingt das Buch um so interessanter – danke für die Info!

Von: Susanne

Susanne — Thu, 07 May 2015 19:14:21 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Also, es gibt schon Rezepte mit Fleisch und ein eigenes Kapitel für Fisch. Aber ich denke, es bleibt noch genug für dich übrigens. Manche Zutat hat mich kurz die Stirn runzeln lassen…. aber letztlich ist das meiste verfügbar. So exklusiv wie bei Noma ist es nicht…. Auch wenn der Kräutersammler Rittner einen extra Artikel wert ist.

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Thu, 07 May 2015 18:13:04 +0000

Allein dieses herrliche Cover-Foto, da könnte ich auf die Knie gehen… Klingt sehr interessant! Und eventuell auch etwas nachkochbarer als die Rezepte aus dem Noma-Kochbuch, das ganz zauberhaft ist, in dem es aber vor Zutaten wie Birkensaft, Schilfrohr und Moos nur so wimmelt, die selbst im Skandinavien-Urlaub wohl nicht so leicht zu bekommen sind ;-). Ist dieses Buch hier denn eher fleischlastig oder würde ich auch als Vegetarierin fündig?

Von: Susanne

Susanne — Sun, 03 May 2015 16:56:27 +0000

Als Antwort auf Cooketteria.

So, jetzt: also, da kommen 2-3 zarte Rhababerblätter auf 230 gr. Graupen. Die Rhabarberblätter werden gehackt und mit den Graupen gegart.

Von: Susanne

Susanne — Fri, 01 May 2015 15:50:51 +0000

Als Antwort auf Emma von Nachgekocht.com. Ja, manches ist nicht so leicht zu besorgen. Wobei mich Elchgulasch ja schon mal interessieren würde

Von: Emma von Nachgekocht.com

Emma von Nachgekocht.com — Fri, 01 May 2015 15:08:39 +0000

Das Buch ist spannend, hatte es auch schon ein paar mal in der Hand, aber die „Exotischen Zutaten“ haben mich immer wieder abgeschreckt. Mal schauen beim nächsten mal vielleicht 😉 die Ente lacht mich auch gerade an 😀

Von: Susanne

Susanne — Fri, 01 May 2015 14:24:05 +0000

Als Antwort auf Cooketteria.

Ich bin grade unterwegs. Wenn ich wieder zuhause bin, so gegen Sonntag, schaue ich für dich nach.

Von: Cooketteria

Cooketteria — Fri, 01 May 2015 11:48:38 +0000

Graupenrisotto mit Rhabarberblättern? Das klingt spannend. Wann kommen denn die Blätter in das Risotto? Von Anfang an oder erst am Schluss? Wusste gar nicht, dass die Blätter überhaupt essbar sind.

Von: Susanne

Susanne — Fri, 01 May 2015 10:00:23 +0000

Als Antwort auf turbohausfrau. Ich fand das auch spannend. Jetzt weiss ich, dass es mehr gibt als Fisch, Beeren und Wurzelgemüse

Von: turbohausfrau

turbohausfrau — Fri, 01 May 2015 09:32:30 +0000

Danke für deinen Einblick in die nordische Küche. Mit der bin ich ganz und gar nicht vertraut, nun kann ich mir ein bissi mehr vorstellen!